Jak udělat omáčku z výpeku kuřete?

Z obyčejného výpeku kuřete k lahodné omáčce – snadný recept

Pečené kuře s křupavou kůží je samo o sobě skvělé, ale co dělat s výpečkem, který zbyde v pekáči? Nevyhazujte ho! Z obyčejného výpeku, plného chuti po pečení, si můžete snadno a rychle připravit lahodnou omáčku, která doplní každé kuřecí jídlo.

Postup je jednoduchý:

1. Nechte výpek vychladnout. Jakmile se kuře vyjme z pekáče, nechte výpek v pekáči trochu vychladnout.
2. Seškrábejte do hrnce. Po vychladnutí seškrábejte zbylé kousky výpeku z pekáče a dejte je do hrnce.
3. Rozpusťte připečené zbytky. Přidejte do hrnce trochu kuřecího vývaru nebo vody a krátce povařte. Při míchání se rozpustí případné připečené kousky výpeku a vytvoří se hladká základna omáčky.
4. Zjemněte a dochuťte. Pro zjemnění chuti vmíchejte do hrnce smetanu na vaření nebo jogurt. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
5. Přidejte finální dotek. Pro svěží chuť a barvu vmíchejte na závěr nasekanou čerstvou petrželku.

Tipy:

• Pro výraznější chuť můžete do omáčky přidat na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a nechat je spolu s výpečkem krátce zkaramelizovat.
• V případě, že výpek obsahuje i zbylé kousky masa, nakrájejte je na menší kousky a přidejte je do omáčky.
• Omáčka se hodí k podávání s pečeným kuřetem, ale i s knedlíky, brambory, rýží nebo těstovinami.

S trochou úsilí a pár jednoduchých ingrediencí si tak z obyčejného výpeku připravíte lahodnou omáčku, která vám dodá chutě a zjemní každé jídlo.