Jak udělat zkaramelizované cibuli?

Karamelizovaná cibule: Tajemství zlatavé pochoutky odhaleno!

Karamelizovaná cibule – jen to slovní spojení evokuje představy o lahodné vůni a neodolatelné sladko-slané chuti. Ať už ji přidáte na burger, pizzu, do polévky nebo jen tak na chleba, vždycky zaručeně pozvedne vaše kulinářské dílo na novou úroveň.

Připravit tuto delikatesu doma přitom není žádná věda! S naším jednoduchým návodem zvládnete karamelizovat cibuli jako profesionál.

Co budete potřebovat:

• Litinový hrnec: Díky rovnoměrnému rozvodu tepla je litinový hrnec ideální volbou pro karamelizaci.
• Máslo: Dodá cibuli lahodnou chuť a krémovou texturu.
• Cibule: Nejlépe žlutá nebo bílá, nakrájená na tenké měsíčky.
• Cukr: Krupicový cukr podpoří karamelizaci a dodá cibuli sladkost.
• Balzamikový ocet: Přidá jemnou kyselinku a hloubku chuti.
• Sůl: Dle chuti.

A jak na to?

1. Začněte s máslem: V hrnci rozehřejte máslo na středním plameni.
2. Přidejte cibuli: Do rozpuštěného másla vsypte nakrájenou cibuli a opatrně promíchejte.
3. Zvolna restujte: Snižte plamen a cibuli za občasného míchání restujte do změknutí, zhruba 15–20 minut.
4. Přidejte cukr a ocet: Do změklé cibule přisypte cukr a přilijte balzamikový ocet.
5. Karamelizujte: Za stálého míchání cibuli opékejte, dokud nezezlátne a nezíská karamelovou barvu. Počítejte s cca 10 minutami, buďte ale trpěliví a dávejte pozor, aby se cibule nepřipálila.
6. Dochutíme a podáváme: Hotovou karamelizovanou cibuli osolte dle chuti a podávejte teplou.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Nebojte se trpělivosti: Karamelizace cibule chce svůj čas. Nespěchejte na ni, jinak skončíte s připálenou a hořkou směsí.
• Experimentujte s chutí: Do karamelizované cibule můžete přidat i další ingredience, např. tymián, rozmarýn, česnek nebo chilli.
• Uchovávejte v chladu: Zbylou karamelizovanou cibuli skladujte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 3 dnů.

Ať už se rozhodnete karamelizovanou cibuli použít do jakéhokoli pokrmu, věřte, že mu dodá nezapomenutelnou chuť a aroma!