Jak upéct prejt z jitrnic?

Jak upéct lahodný prejt z jitrnic

Prejt z jitrnic je tradiční český pokrm, který si můžete snadno připravit i doma. Následující recept vám pomůže vytvořit chutné a syté jídlo, které potěší vaše chuťové pohárky.

Ingredience:

• 500 g játrových klobás (jitrnic)
• 100 g namočené a vymačkané žemle
• 100 g mletého vepřového masa
• 100 g mletých vepřových plic
• Sůl a pepř podle chuti
• 100 ml masového vývaru
• Sádlo na vymazání pekáče

Návod:

1. Připravte jitrnice: Jitrnice jemně umelte nebo rozmixujte.
2. Smíchejte ingredience: Do velké mísy přidejte umleté jitrnice, namočenou a vymačkanou žemli, mleté maso a plíce. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Zalijte vývarem: Směs zalijte masovým vývarem a důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
4. Dochuťte: Podle potřeby dochuťte dalšími kořeními, jako je majoránka, tymián nebo česnek.
5. Vymažte pekáč: Pekáč vymažte sádlem.
6. Naplňte pekáč: Směs nalijte do vymazaného pekáče.
7. Pečte: Vložte pekáč do trouby předehřáté na 160 °C a pečte zvolna asi 60 minut.
8. Kontrolujte: Po 30 minutách pečení prejt zkontrolujte. Pokud je nahoře příliš hnědý, přikryjte ho alobalem.
9. Podávejte: Hotový prejt z jitrnic nakrájejte a podávejte s čerstvým pečivem, kyselým zelím nebo cibulí.

Tipy:

• Pro zvýraznění chuti můžete do směsi přidat nasekanou šunku nebo slaninu.
• Pokud nemáte masový vývar, můžete použít vodu nebo vývar z kostí.
• Prejt můžete podávat také se šťouchanými bramborami nebo kaší.
• Zbytky prejtu můžete uchovávat v chladničce až 3 dny.