Jak vařit ze sušených hub?

Jak vařit ze sušených hub

Sušené houby jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat chuť hub mimo sezónu. Jsou koncentrovanější a mají intenzivnější chuť než čerstvé houby, takže je stačí použít méně. Navíc se velmi snadno skladují a mají dlouhou trvanlivost.

Krok 1: Namočení hub

Prvním krokem je namočení sušených hub přes noc do studené vody. Tím se rehydratují a zvětší svůj objem.

Krok 2: Vaření hub

Druhý den slijte vodu, ve které byly houby namočené, a nalijte ji do hrnce. Přidejte houby a přiveďte k varu. Vařte 15-20 minut, dokud houby nezměknou.

Krok 3: Nakrájení hub

Po uvaření slijte houby a nakrájejte je na požadovanou velikost.

Krok 4: Restujte cibuli

Na pánvi osmahněte cibuli dozlatova.

Krok 5: Přidejte houby

Přidejte nakrájené houby na pánev a restujte, dokud nezměknou a nezhnědnou.

Krok 6: Dochucení

Dochucte solí, pepřem a bylinkami podle chuti.

Tipy:

• Použijte jakýkoli druh sušených hub, které máte rádi, jako jsou hřiby, žampiony nebo lišky.
• Pokud nemáte čas na namáčení hub přes noc, můžete je namáčet v horké vodě po dobu 30 minut.
• Houby můžete použít k přípravě různých pokrmů, jako jsou polévky, dušená masa, omáčky a rizota.
• Sušené houby jsou také skvělým doplňkem do polévek a omáček. Stačí je přidat do vroucí tekutiny a vařit, dokud houby nezměknou.
• Sušené houby můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladném a tmavém místě až po dobu jednoho roku.