Kdy se peče krocan?
0 zobrazení
Krocan je neodmyslitelnou součástí sváteční večeře na Den díkůvzdání. Tato tradice, spolu s dalšími zvyklostmi jako je zdobení snopy obilí, má kořeny v oslavách bohaté úrody roku 1621. K tradičnímu krocani pak patří i brusinková omáčka, batáty a na závěr dýňový koláč.
Možná se chcete zeptat? Zobrazit více
Kdy se peče krocan?
Pečení krocana je ústředním bodem sváteční večeře na Den díkůvzdání. Tradice podávat krocana se zrodila z oslav bohaté úrody v roce 1621.
Ideální čas pro pečení krocana závisí na velikosti ptáka a vybrané metodě pečení. Obecně platí, že doba pečení je přibližně 13-15 minut na 500 gramů hmotnosti krocana.
Odhadovaný čas pečení:
- Klasické pečení v troubě:
- 4,5-6,5 kg krocan: 3-4 hodiny
- 6,5-9 kg krocan: 4-5 hodin
- Nad 9 kg krocan: 5 hodin a více
- Pečení v sáčku:
- 4,5-6,5 kg krocan: 2-3 hodiny
- 6,5-9 kg krocan: 3-4 hodiny
- Pečení na grilu:
- 4,5-6,5 kg krocan: 2-3 hodiny (při nepřímém grilování)
- 6,5-9 kg krocan: 3-4 hodiny (při nepřímém grilování)
Tipy pro perfektní krocana:
- Krocana vyndejte z chladničky hodinu před pečením, aby získal pokojovou teplotu.
- Osolte a opepřete krocana ze všech stran.
- Přidejte bylinky a koření podle chuti, například šalvěj, tymián, petržel nebo česnek.
- Pečte krocana na mřížce umístěné na plechu, aby mohl odtékat tuk.
- Během pečení krocana pravidelně polévejte jeho šťávou, aby byl šťavnatý.
- Doporučená vnitřní teplota pro pečeného krocana je 73-74 °C.
- Nechte krocana před krájením odpočinout 30-45 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.