Kolik droždí na knedlíky?
3 zobrazení
Na knedlíky z kilového balíčku hrubé mouky stačí půl kostky (25 g) čerstvého droždí. Vytvoříte tak lehké a nadýchané těsto, ideální pro klasické české knedlíky.
Možná se chcete zeptat? Zobrazit více
Kolik droždí na knedlíky?
Správné množství droždí je klíčové pro přípravu lehkých a nadýchaných knedlíků. Pro tradiční české knedlíky z 1 kg hrubé mouky budete potřebovat:
1/2 kostky (25 g) čerstvého droždí
Návod:
- Droždí rozdrobte do teplého mléka (cca 0,5 litru) a nechte několik minut stát, dokud droždí nezačne kvasit.
- Přidejte k droždí cukr (cca 1 lžičku) a sůl (cca 1/2 lžičky) a zamíchejte.
- Postupně přidávejte hrubou mouku, dokud nevznikne vláčné těsto, které se nelepí na ruce.
- Těsto nechte na teplém místě kynout po dobu cca 1 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Poté těsto znovu zpracujte, vytvořte knedlíky a vařte je v osolené vodě po dobu cca 10-12 minut.
Tipy:
- Použijte vždy čerstvé droždí, protože staré droždí nemusí správně kvasit.
- Optimální teplota pro kynutí těsta je kolem 30-35 °C.
- Pokud nemáte čerstvé droždí, můžete použít sušené droždí. Použijte 1 sáček (7 g) sušeného droždí na 1 kg mouky.
- Správně vykynuté těsto by mělo být pružné a mělo by se snadno tvarovat.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.