Kolik stojí kilo hovězího pupku?

Hovězí pupek: Tajemství šťavnaté chuti a jeho cena

Hovězí pupek, méně známý kousek hovězího masa, si postupně získává popularitu mezi milovníky grilování a robustních chutí. A právem! Tento specifický řez, pocházející z břišní části krávy, nabízí bohatou texturu a jedinečný chuťový profil, který jej odlišuje od ostatních mas. Ale kolik vlastně toto maso stojí a proč byste se o něj měli zajímat?

Zatímco steakové klasiky, jako je svíčková nebo roštěná, jsou stálicemi na talířích, pupek se profiluje jako cenově dostupnější a zároveň chuťově velmi uspokojivá alternativa. V současné době se cena hovězího pupku pohybuje okolo 139 Kč za kilogram. Tato částka se samozřejmě může lišit v závislosti na dodavateli, regionu a kvalitě konkrétního kusu.

Proč je hovězí pupek tak žádaný? Odpověď tkví v jeho unikátní struktuře a vysokém obsahu tuku. Tuk, který je v pupku rovnoměrně prorostlý, se během tepelné úpravy rozpouští a propůjčuje masu neuvěřitelnou šťavnatost a plnou chuť. Díky tomuto faktu je pupek perfektní volbou pro:

• Grilování: Při grilování se tuk krásně vypeče a vytvoří křupavou kůrku, zatímco vnitřek zůstává dokonale šťavnatý.
• Pomalé pečení: Pomalu pečený pupek se doslova rozpadá na jazyku a jeho chuť je intenzivní a komplexní.
• Příprava šťavnatých pokrmů: Díky svému obsahu tuku se pupek výborně hodí do omáček, dušených pokrmů a ragú.

Kde hovězí pupek sehnat? Nejlepší je zeptat se u vašeho řezníka. Mnohdy je schopen pupek zajistit na objednávku. Stejně tak se vyplatí sledovat nabídky specializovaných prodejen masa a farmářských trhů.

Proč se neokrást o tuto chuťovou bombu? Hovězí pupek je maso, které si zaslouží vaši pozornost. Jeho příznivá cena v kombinaci s nezaměnitelnou chutí a širokou škálou využití z něj dělá ideálního kandidáta pro vaše příští kulinářské dobrodružství. Nebojte se experimentovat a objevte kouzlo tohoto nenápadného, ale chuťově bohatého kousku hovězího. A s cenou okolo 139 Kč za kilogram, to rozhodně stojí za to!