Čím sladit při low carb?

Sladká tečka za low carb dnem: Jak si dopřát bez sacharidových hříchů

Low carb stravování si získává stále větší popularitu díky své účinnosti v regulaci hmotnosti a hladiny cukru v krvi. Jedním z největších oříšků, které tato dieta přináší, je nutnost vzdát se klasických sladkostí a cukru. Ale co když vám řekneme, že existuje cesta, jak si i při ní dopřát sladkou chuť bez zbytečných sacharidů?

Zapomeňte na smutné pohledy na dorty a sušenky. Éra rafinovaného cukru je u low carb stravování u konce. Naštěstí existuje celá řada alternativních sladidel, které nejenže neobsahují tolik sacharidů, ale navíc mohou mít i další pozitivní dopady na vaše zdraví.

Nejlepší přátelé low carb mlsounů:

• Erythritol: Univerzální hráč bez kalorií

  Erythritol je cukerný alkohol, který se přirozeně vyskytuje v ovoci a fermentovaných potravinách. Jeho největší výhodou je, že má nulový obsah kalorií a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Navíc má dobrou snášenlivost a obvykle nezpůsobuje trávicí potíže, pokud je konzumován v rozumném množství. Skvěle se hodí do pečení, nápojů i jako posypka na ovoce. Jeho sladivost je oproti cukru o něco nižší, obvykle se udává kolem 70 %, takže budete potřebovat trochu větší množství.

• Xylitol: Sladká a zdravá volba s ohledem na dávkování

  Xylitol je další cukerný alkohol s přirozeným výskytem v ovoci a zelenině. Má podobnou sladivost jako cukr, ale obsahuje méně kalorií a má nižší glykemický index. Navíc je xylitol známý svými pozitivními účinky na zuby, neboť pomáhá předcházet zubnímu kazu. Nicméně je důležité ho konzumovat s mírou, protože ve větším množství může způsobit trávicí obtíže. Pozor! Xylitol je pro psy toxický!

• Čekankový sirup: Vláknina a sladkost v jednom

  Čekankový sirup je extrahovaný z kořene čekanky a obsahuje vysoký podíl vlákniny. Díky tomu má nízký glykemický index a nepůsobí prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Jeho sladivost je podobná cukru a má jemnou karamelovou chuť, která se skvěle hodí do pečení, jogurtů nebo jako poleva. Vybírejte sirup s co nejvyšším obsahem vlákniny a minimálním množstvím cukrů.

• Stevie: Sladká síla z přírody

  Stevie je přírodní sladidlo extrahované z rostliny stévie. Je několikanásobně sladší než cukr, takže ho stačí opravdu malé množství. Neobsahuje kalorie a nemá vliv na hladinu cukru v krvi. Někteří lidé ale mohou vnímat její specifickou pachuť, kterou je vhodné vyzkoušet a případně ji kombinovat s jinými sladidly.

• Monk Fruit (Lou Han Kuo): Exotická sladkost bez kalorií

  Monk fruit, známý také jako Lou Han Kuo, je ovoce s intenzivně sladkou chutí, pocházející z Číny. Sladidlo z něj extrahované je nulové v kaloriích a nemá vliv na hladinu cukru v krvi. Stejně jako u stevie je velmi sladký, takže ho stačí použít opravdu málo.

Jak si užít sladké low carb dobroty?

S těmito alternativními sladidly můžete experimentovat v různých receptech. Připravte si low carb muffiny, sušenky, zmrzlinu nebo si osladit kávu a čaj bez výčitek.

Důležité tipy pro sladění při low carb:

• Čtěte etikety: Vždy si pozorně pročtěte složení výrobků a sledujte obsah sacharidů a přidaného cukru.
• Experimentujte: Nebojte se zkoušet různé kombinace sladidel a najít si tu, která vám nejvíce chutná.
• Užívejte s mírou: I když jsou alternativní sladidla zdravější než cukr, je důležité je konzumovat s mírou.
• Poslouchejte své tělo: Všímejte si, jak na jednotlivá sladidla reaguje vaše tělo a případně se vyhýbejte těm, která vám způsobují trávicí potíže.

S trochou kreativity a s pomocí těchto alternativních sladidel si i při low carb stravování můžete dopřát sladký život bez zbytečných sacharidů a obav o zdraví. Přejeme vám sladké a zdravé low carb dobrodružství!