Čím zahustit fazolovou polévku?

Fazeolová polévka: Jak ji zahustit a přeměnit v sytou pochoutku

Fazeolová polévka, známá pro svůj sytý charakter a lehkou stravitelnost, je ideální pro chladné dny. Někdy se ale stane, že je příliš řídká a my bychom ji rádi zahustili. Existuje několik jednoduchých triků, jak dosáhnout požadované konzistence a proměnit řídkou polévku v krémovou a sytou pochoutku.

Tradiční metody:

• Mouka: Nejčastější a snadno dostupný způsob. Stačí smíchat 1-2 lžíce hladké mouky s trochou studené vody do hladké pasty a za stálého míchání ji přilít do polévky. Polévku krátce provařte, aby se mouka prohřála a ztratila syrovou chuť.
• Strouhaný chleba: Kousek staršího chleba nastrouháme na hrubo a přidáme do polévky. Varem se rozpadne a polévku zahustí.
• Rozmixované fazole: Pro ty, co preferují čistě fazolový základ, je ideální rozmixovat část uvařených fazolí a vracet je zpátky do polévky.

Další možnosti:

• Bramborová kaše: Pokud máme doma bramborovou kaši, můžeme ji přidat do polévky a vytvořit tak krémovou a sytou konzistenci.
• Hráškový pyré: Podobně jako bramborová kaše, i hráškový pyré dokáže polévku zahustit a dodá jí jemnou chuť.
• Tapioková mouka: Tato bezlepková mouka se používá pro výrobu pudinků a dezertů. V menším množství (cca 1 lžíce) můžeme tapiokovou mouku rozmíchat ve studené vodě a přidat do polévky.

Při zahušťování polévky je důležité pamatovat na:

• Postupné přidávání zahušťovadla: Nezapomeňte, že zahušťovadlo přidáváme po malých dávkách a polévku neustále mícháme, abychom se vyhnuli hrudkám.
• Chuť a konzistence: Nebojte se experimentovat a doladit si polévku podle své chuti.

Ať už si zvolíte jakoukoli metodu, věřím, že s trochou experimentování si i vy připravíte lahodnou a sytou fazolovou polévku, která uspokojí i ty nejnáročnější chuťové pohárky.