Co dělat, když se droli perníkové těsto?

Perníkové drama? Nezoufejte, poradíme si!

Vánoce se blíží a vy se s nadšením pustili do pečení perníčků. Jenže… těsto se drolí, jako by se s vámi zlobily samotné perníkové víly! Nevěšte hlavu, i z drolícího se těsta se dají upéct krásné, voňavé perníčky. Problém s drolícím se těstem se dá snadno vyřešit a my vám prozradíme, jak na to.

Drolení perníkového těsta má obvykle jednoduché vysvětlení: chybí mu tekutina. Příliš suché těsto se prostě nedá dobře zpracovat a výsledkem jsou drobivé, nepoddajné bochánky. Naštěstí je řešení na dosah ruky.

Záchrana pro drolící se těsto:

Místo abyste se s drolícím se těstem trápili, vmíchejte do něj pomalu a opatrně jednu polévkovou lžíci mléka nebo vlažné vody. Začněte s menším množstvím a postupně přidávejte, dokud těsto nezíská správnou konzistenci – mělo by být vláčné, ale stále pevné. Důležité je těsto po přidání tekutiny důkladně propracovat, aby se tekutina rovnoměrně rozptýlila a těsto bylo opět soudržné. Nepřidávejte najednou příliš mnoho tekutiny, mohlo by se stát, že těsto bude příliš řídké. V takovém případě budete muset postup opakovat, ale s menším množstvím mléka či vody.

Tip navíc: Dokonalá perníková poleva

Pokud se vám stane, že je perníková poleva příliš řídká, nezoufejte. I zde existuje snadné řešení. Stačí do ní vmíchat lžičku kukuřičného škrobu. Škrob pomůže polevu zhoustnout a získá tak požadovanou konzistenci. Pro ještě lepší chuť a krásný lesk přidejte do polevy také lžičku čerstvě vymačkané citronové šťávy. Citronová šťáva dodá perníkům svěží chuť a zároveň pomůže polevě krásně lesknout se.

A na závěr? Věřte, že i z “problematického” těsta se dají upéct krásné, voňavé perníčky, které skvěle ozdobí váš vánoční stromeček a potěší všechny vaše blízké. Tak směle do pečení a užívejte si vánoční atmosféru!