Co vařit, když neumím vařit?

Kulinární první kroky: Co vařit, když vám vaření nejde?

Bojíte se kuchyně? Myslíte si, že vaření je věda přístupná jen vyvoleným? Omyl! I úplný začátečník zvládne připravit chutné a zdravé jídlo. Důležité je začít s jednoduchými recepty, které vyžadují minimum ingrediencí a náčiní. Zapomenzte na složité postupy a haute cuisine – vaše první kulinární výpravy by měly být o radosti z objevování a pochutnání si na vlastnoručně připraveném pokrmu.

Namísto honby za složitými recepty se zaměřte na základní suroviny a techniky. Základem vašeho kuchyňského repertoáru by se měly stát:

• Vejce: univerzální ingredience, ze které si připravíte omeletu, míchaná vajíčka, nebo je využijete jako pojivo do jiných jídel.
• Brambory: snadno dostupné a variabilní. Pečené, vařené, dušené – vždy chutné a syté.
• Těstoviny: rychlá a nenáročná příloha, která se hodí k nespočtu omáček.
• Kuřecí maso: lehce stravitelné a univerzálně použitelné – pečené, dušené, grilované…
• Čerstvá zelenina: dodá pokrmu barvu, vitamíny a skvělou chuť. Začněte s jednodušší zeleninou jako je mrkev, květák, brokolice nebo hrášek.

Inspirace pro první kulinární dobrodružství:

Namísto nudných receptů z internetu, zkuste tyto jednoduché, ale chutné varianty:

• Těstoviny s rajčatovou omáčkou a bazalkou (s trochou česneku pro odvážné): Stačí uvařit těstoviny, osmahnout prolisovaný česnek na olivovém oleji, přidat konzervovaná rajčata a nechat krátce povařit. Na závěr posypeme čerstvou bazalkou. Jednoduché, rychlé a výborné.

• Pečené kuřecí stehna s bramborami a cibulí: Kuřecí stehna omyjte, osolte, opepřete a vložte do pekáče s nakrájenými bramborami a cibulí. Zalijte trochou olivového oleje a pečete v troubě do změknutí. Můžete přidat i další zeleninu, například papriku nebo mrkev.

• Rychlá omeleta se špenátem a sýrem: Rozšlehejte vajíčka, přidejte špenát (čerstvý nebo mražený) a nastrouhaný sýr (eidam, chedar). Vše orestujte na pánvi s trochou oleje do ztuhnutí.

Tipy pro začátečníky:

• Nebojte se experimentovat: Postupně přidávejte nové ingredience a techniky.
• Čtěte recepty pečlivě: Důležité je dodržovat správné poměry surovin a postup přípravy.
• Nevadí, když se něco nepovede: Vaření je proces učení se. Z každé chyby se naučíte něco nového.
• Hledejte inspiraci: Procházejte kuchařky, webové stránky a časopisy s recepty. Najděte si recepty, které vás zaujmou a postupně je zkoušejte.
• Bavte se! Vaření by mělo být zábavné. Pusťte si hudbu, užijte si proces a vychutnejte si výsledek.

Hlavní je začít. Nečekejte na dokonalost, jen si užijte radost z vaření a objevování nových chutí. Vaše první pokrmy nemusí být dokonalé, ale budou vaše a to je to nejdůležitější.