Jak dlouho se pečou krůtí paličky?

Krůtí paličky z pekáče: Voňavá symfonie chutí a jednoduchá příprava

Pečené krůtí paličky jsou skvělou alternativou ke klasickému pečenému kuřeti nebo celé krůtě. Jsou syté, plné chuti a díky správné přípravě i krásně šťavnaté. A co je nejlepší, jejich příprava je překvapivě jednoduchá a nevyžaduje žádné složité kuchařské dovednosti. V tomto receptu si ukážeme, jak krůtí paličky upéct v pekáči s aromatickou kombinací cibule, česneku a netradičního ovocného doprovodu, který dodá masu jedinečnou hloubku chutí.

Proč právě tahle kombinace?

Klíčem k dokonalé pečené krůtí paličce je vlhkost a vůně. Cibule a česnek, pečené i se slupkou, uvolňují do pekáče své aromatické látky, které pronikají do masa a dodávají mu bohatou chuť. Slupka navíc chrání zeleninu před spálením a umožňuje jí pomalu se karamelizovat, což celkovou chuť ještě prohlubuje. A co ovoce? To vnáší do pokrmu lehkou sladkokyselou notu, která skvěle vyvažuje sytou chuť krůtího masa a zároveň mu dodává šťavnatost.

Příprava, která zvládne každý

Na rozdíl od pečení celé krůty, které může být časově náročné a vyžaduje zkušenosti, pečení paliček je hračka. Jediné, na co je třeba dát si pozor, je správná doba pečení, aby maso nebylo vysušené.

Ingredience:

• Krůtí paličky (podle počtu strávníků)
• 1 velká cibule (rozpůlená i se slupkou)
• 3-4 stroužky česneku (rozpůlené i se slupkou)
• Oblíbené ovoce: jablka, hrušky, švestky, meruňky (nakrájené na větší kusy) – kombinace různých druhů je nejlepší!
• Sůl
• Černý pepř (čerstvě mletý)
• Olej (rostlinný nebo olivový)

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Krůtí paličky důkladně osušíme papírovými utěrkami. Důkladné osušení zajistí, že se maso během pečení lépe opečie a bude mít křupavější kůrku.
3. Paličky osolíme a opepříme z obou stran. Nebojte se s kořením šetřit, krůtí maso snese výraznější ochucení.
4. Do pekáče vlijeme trochu oleje.
5. Na dno pekáče rozložíme rozpůlenou cibuli a česnek i se slupkou.
6. Přidáme nakrájené ovoce.
7. Na zeleninu a ovoce položíme osolené a opepřené krůtí paličky.
8. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 90 minut. Během pečení paličky několikrát přelijeme výpekem, aby byly stále vlhké a získaly krásnou barvu.

Jak poznat, že jsou paličky hotové?

Ideální je použít masovou sondu. Teplota uvnitř masa by měla dosáhnout 82-85 °C. Pokud nemáte sondu, propíchněte paličku v nejsilnějším místě nožem nebo vidličkou. Pokud z ní vytéká čirá šťáva, maso je hotové. Pokud je šťáva růžová, pokračujte v pečení.

Tip: Pro ještě křupavější kůrku můžete ke konci pečení zvýšit teplotu v troubě na 200 °C a péct ještě 5-10 minut. Důležité je paličky hlídat, aby se nespálily.

Servírování:

Pečené krůtí paličky podávejte s bramborovou kaší, pečenými bramborami, dušenou rýží nebo s oblíbeným salátem. Skvěle se k nim hodí i brusinková omáčka. Z výpeku v pekáči si můžete připravit vynikající omáčku, kterou podávejte k maso.

Variace:

• Do pekáče můžete přidat i další zeleninu, například mrkev, petržel nebo celer.
• Místo čerstvého ovoce můžete použít i sušené švestky nebo meruňky.
• Experimentujte s kořením. Vyzkoušejte například tymián, rozmarýn nebo šalvěj.

Pečení krůtí paličky s cibulí, česnekem a ovocem je jednoduchý a efektivní způsob, jak připravit chutné a šťavnaté jídlo, které osloví celou rodinu. Dobrou chuť!