Jak dlouho vařit knedlík na páře?

Parní knedlíky: Tajemství nadýchané dokonalosti

Knedlíky, tradiční česká pochoutka, se dají připravit na mnoho způsobů. Vaření v páře je jednou z nejoblíbenějších metod, jak dosáhnout dokonale nadýchané a lehké konzistence. Ačkoliv se klasicky vaří v hrnci s pařákem nad vroucí vodou, moderní trouby s parní funkcí nabízejí elegantnější a často i efektivnější řešení.

Zapomenout můžete na hlídání hladiny vody a složité manipulace s horkou párou. S parní troubou je příprava knedlíků hračka. Stačí dodržet pár jednoduchých kroků a výsledek vás mile překvapí.

Jak na to?

Předehřejte troubu s parní funkcí na 96 °C. Tato teplota je ideální pro šetrné prohřátí knedlíků a zabraňuje jejich rozvaření. Mezitím nechte knedlíkové bochánky, čerstvě vytvarované a nakynuté, krátce odpočinout pod utěrkou. Tento krok jim dodá na objemu a zajistí rovnoměrné propečení.

Následně umístěte knedlíky na děrovaný plech, který umožní volné proudění páry kolem nich. Vložte plech do předehřáté trouby a vařte 15–20 minut. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti knedlíků.

Ohřívání zbylých knedlíků:

I ohřívání knedlíků v parní troubě je snadné a rychlé. Postupujte stejně jako při vaření, ale zkraťte dobu na 8–10 minut při 96 °C. Knedlíky budou opět měkké a nadýchané, jako byste je právě uvařili.

Důležité upozornění:

Klíčem k úspěchu je neumisťovat knedlíky přímo do vody. Parní trouba zajistí optimální vlhkost a teplotu pro dokonalé propečení bez rizika rozmočení. Výsledkem budou knedlíky s křehkou kůrkou a nadýchaným vnitřkem, které se rozplývají na jazyku.

Tip: Pro ještě intenzivnější chuť můžete do vody v parní troubě přidat bylinky, například bobkový list.