Jak obalit řízky dopředu?

Jak obalit řízky dopředu

Obalování řízků je snadný úkol, ale pokud je chcete obalit dopředu, je třeba dodržet pár zásad, aby si zachovaly svou křehkost a chuť.

1. Příprava masa

• Začněte naklepáním masa kuchyňským paličkou, aby bylo tenké a křehké.
• Osolte maso z obou stran a nechte ho asi 30 minut odpočívat.

2. Obalování

• Připravte si tři mísy: jednu s hladkou moukou, jednu s rozšlehanými vejci (smíchanými s trochou mléka a soli) a jednu se strouhankou.
• Ob alte maso nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
• Dbejte na to, aby se obal na maso přilepil jen lehce a nebyl příliš tlustý. Vyhněte se zbytečnému pěchování mouky a strouhanky.

3. Chlazení

• Obalené řízky uložte na plech vyložený pečicím papírem.
• Vložte plech do chladničky a nechte řízky vychladnout. To pomůže obalu ztuhnout a zabrání jeho odpadávání při smažení.

4. Uchování

• Obalené řízky lze v chladničce uchovávat až 24 hodin.
• Před smažením je vyndejte z chladničky a nechte je asi 30 minut odstát při pokojové teplotě.

Tipy

• Pro extra křupavý obal použijte dvojitou vrstvu strouhanky.
• Přidejte do strouhanky koření nebo bylinky pro zvýraznění chuti.
• Pokud nemáte kuchyňskou paličku, můžete maso naklepat pomocí pomocí válečku nebo hrnce.