Jak odslupkovat cizrnu?

Jak snadno oloupat cizrnu

Oloupaná cizrna má jemnější texturu a lze ji použít v různých receptech od hummusu po saláty. Odstranění slupek může být však zdlouhavý proces, zejména pokud používáte větší množství cizrny. Zde je několik jednoduchých tipů, jak oloupat cizrnu rychle a efektivně:

Tip 1: Namáčení přes noc

Cizrnu nejprve přes noc namočte do velké mísy s vodou. Tím se hydratace cizrny zvýší, což usnadní pozdější loupání.

Tip 2: Vaření s jedlou sodou

Poté, co cizrnu namočíte, sceďte ji a přidejte ji do hrnce s dostatečným množstvím vody, aby byla zcela ponořená. Přidejte lžíci jedlé sody a špetku soli. Sůl pomůže změkčit slupky a jedlá soda pomůže jejich uvolnění. Vařte cizrnu asi 30 minut, nebo dokud není měkká.

Tip 3: Loupání po uvaření

Po uvaření cizrnu slijte a opláchněte ji pod tekoucí vodou. Tím se odstraní uvolněné slupky. Následně můžete cizrnu loupat ručně. Chcete-li slupky snadněji odstranit, můžete cizrnu přendat do mísy a použít kuchyňskou utěrku nebo papírový ručník k jemnému promnutí cizrny. Slupky by se měly snadno uvolnit.

Tip 4: Použití kuchyňského robotu

Pokud loupete velké množství cizrny, můžete použít kuchyňský robot. Cizrnu uvařte podle pokynů a poté ji přendejte do kuchyňského robotu. Pulzujte ji na nízkou rychlost po dobu několika sekund, nebo dokud se slupky neuvolní.

Tip 5: Použití cedníku

Můžete také použít cedník k oloupání cizrny. Uvařenou cizrnu přendejte do cedníku a třením ji o boky cedníku odstraňte slupky.

Tip 6: Úschova

Oloupanou cizrnu můžete uchovávat v lednici až týden nebo v mrazáku až tři měsíce.