Jak péct chleba ve forme?

Jak upéct chleba ve formě

Pečení chleba ve formě je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet domácí pečení, ale obávají se náročnosti tvarování a kynutí těsta. Formovaný chléb je díky své rovnoměrné struktuře a jednoduchosti výroby ideální pro začátečníky.

Pokyny:

1. Příprava těsta: Připravte si podle vašeho oblíbeného receptu chlebové těsto a nechte ho vykynout.

2. Vyklopení těsta: Po vykynutí těsta ho vyklopte na mírně pomoučněnou pracovní plochu. Jemně ho ometejte a rychle nařízněte ostrým nožem nebo žiletkou.

3. Vložení do formy: Položte pečící papír na dno formy na chleba. Pomocí papíru opatrně vložte naříznutý chlebový bochník do středu formy.

4. Nastříkání vodou: Pomocí rozprašovače nastříkejte na povrch chleba vodu. To pomůže vytvořit kůrku.

5. Zakrytí poklicí: Ihned přikryjte formu poklicí a ujistěte se, že těsně přiléhá.

6. Pečení s poklicí: Vložte formu do předem vyhřáté trouby na 250 °C. Pečte 20 minut s uzavřenou troubou.

7. Pečení bez poklice: Po 20 minutách poklici sejměte a pokračujte v pečení podle potřeby. Čas pečení se bude lišit v závislosti na velikosti a typu těsta.

8. Kontrola upečení: Chleba je upečený, když klepnutím na spodní část vydá dutý zvuk. Pokud tomu tak není, pokračujte v pečení a kontrolujte každých 5-10 minut.

9. Vyjmutí z trouby: Po upečení vyjměte chleba z trouby a nechte ho několik minut vychladnout ve formě. Poté ho opatrně vyklepněte a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Tipy:

• Pro křupavější kůrku pečte chleba přímo na roštu v troubě.
• Pokud nemáte poklici, můžete formu místo toho zakrýt alobalem.
• Různé druhy chleba vyžadují různé doby pečení. Sledujte chleba během pečení a v případě potřeby upravte čas.
• Zbytkem chleba můžete naplnit sáček na mrazení a zmrazit ho až na 2 měsíce.