Jak skladovat karamelizovanou cibuli?

Sladká odměna trpělivosti: Jak správně skladovat karamelizovanou cibuli

Karamelizovaná cibule, ta zlatavá lahůdka s neodolatelně sladkou chutí, je kulinářským pokladem, který dokáže pozvednout nespočet pokrmů. Její příprava sice vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek stojí za to. A co víc, správným skladováním si můžete tuto delikatesu užívat po delší dobu. Zde je podrobný návod, jak na to:

Krátkodobé uložení v lednici (do jednoho týdne):

Nejjednodušším způsobem, jak uchovat karamelizovanou cibuli čerstvou po dobu přibližně jednoho týdne, je uložit ji do lednice. Důležité je použít vzduchotěsnou nádobu. To zabrání vysychání cibule a absorpci pachů z ostatních potravin v lednici. Před uzavřením nádoby se ujistěte, že cibule zcela vychladla, aby se uvnitř netvořila kondenzace.

Dlouhodobé uložení zavařením (až jeden měsíc):

Pro delší uchování karamelizované cibule je ideální zavařování. Tento proces nejen prodlouží trvanlivost až na jeden měsíc, ale také zachová její chuť a texturu. Postupujte následovně:

1. Sterilizace: Důkladně sterilizujte sklenice a víčka. To je klíčový krok pro zamezení růstu bakterií a plísní.
2. Plnění: Ještě horkou karamelizovanou cibuli plňte do sterilních sklenic a ponechte asi 1 cm volného prostoru pod okrajem.
3. Odstranění bublin: Jemným poklepáním na sklenice nebo použitím špejle odstraňte vzduchové bubliny, které by mohly ovlivnit kvalitu a trvanlivost.
4. Uzavření: Pevně uzavřete sklenice sterilními víčky.
5. Zavařování: Sklenice zavařujte v horké vodní lázni po dobu 15-20 minut (doba se může lišit v závislosti na velikosti sklenic – řiďte se pokyny pro zavařování).
6. Chlazení a skladování: Nechte sklenice pomalu vychladnout a poté je uložte na chladném a tmavém místě.

Po otevření sklenice:

Ať už karamelizovanou cibuli skladujete v lednici nebo ji zavaříte, po otevření nádoby ji vždy uchovávejte v lednici a spotřebujte ji ideálně do týdne. Přesouvání cibule mezi teplými a studenými prostředími může negativně ovlivnit její kvalitu.

S těmito tipy si můžete vychutnat lahodnou karamelizovanou cibuli kdykoli budete chtít, ať už jako součást hamburgeru, pizzy, omáčky nebo jen tak na kousku čerstvého pečiva.