Jak udělat marinadu na kuřecí křídla?

Tajemství dokonalé marinády na kuřecí křídla: Kombinace sladkého, slaného a pikantního

Kuřecí křídla patří k oblíbeným pochoutkám, ať už je pečete, grilujete, nebo smažíte. Ale pravý klíč k jejich dokonalé chuti spočívá v marinádě. Nestačí jenom osolit a opepřit! Dobrá marináda dodá křídlům šťavnatost, hloubku chuti a krásnou křupavou kůrčičku. A přesně takovou vám dnes prozradíme.

Tento recept se zaměřuje na vyváženou kombinaci sladké, slané a pikantní chuti, která uspokojí i ty nejnáročnější chuťové buňky. Základem je nečekaný poměr ingrediencí, který zaručuje skvělý výsledek:

Ingredience (na cca 1 kg kuřecích křídel):

• 4 lžíce sójové omáčky (kvalitní sójová omáčka je klíčová pro hloubku chuti)
• 3 lžíce rostlinného oleje (slunečnicový, řepkový – vyberte si dle preference)
• 3,5 lžíce medu (květový med je ideální, ale můžete použít i jiný)
• 2-3 stroužky česneku, prolisované (více česneku pro intenzivnější chuť)
• Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
• Sůl (podle chuti, berte v úvahu slanost sójové omáčky)
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy (dodá svěžest)
• 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky (pro aromatickou bylinnou notu)
• 1/2-1 čerstvá chilli paprička, nasekaná (volitelné, podle vaší tolerance pálivosti)

Postup:

1. V misce důkladně promíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej a med. Dobře je spojte, aby vznikla homogenní směs.
2. Přidejte prolisovaný česnek, čerstvě mletý pepř, sůl, citronovou šťávu a nasekanou bazalku.
3. Pokud chcete pikantnější marinádu, přidejte nasekanou chilli papričku. Množství si upravte dle vlastního vkusu – začněte s menším množstvím a případně přidejte později.
4. Kuřecí křídla důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou.
5. Vložte křídla do marinády a důkladně je obalte ze všech stran. Nejlepší je použít rukavice, abyste se vyhnuli znečištění rukou.
6. Marinujte alespoň 30 minut v chladničce. Pro intenzivnější chuť doporučujeme nechat marinovat i déle, nejlépe 2-4 hodiny, nebo i přes noc.
7. Po marinaci můžete křídla péct v troubě, grilovat, nebo smažit.

Tip: Pro ještě lepší výsledek můžete před pečením křídla lehce obalit v trošce hladké mouky.

Tato marináda je univerzální a skvěle se hodí jak k pečeným, tak grilovaným kuřecím křídlům. Nebojte se experimentovat a přidat si do ní i další bylinky a koření podle své chuti. Přejeme vám dobrou chuť!