Kolik má mít cukr zdravý člověk?

Cukr: Sladký nepřítel zdraví? Kolik si ho zdravý člověk může dopřát?

Cukr je neodmyslitelnou součástí naší stravy. Najdeme ho v ovoci, zelenině, mléčných výrobcích, ale i v mnoha zpracovaných potravinách, kde se přidává pro zvýraznění chuti, prodloužení trvanlivosti a zlepšení textury. Zatímco cukry přirozeně se vyskytující v potravinách jsou obecně považovány za méně problematické, přidaný cukr je ten, na který bychom si měli dávat největší pozor.

Proč je tolik křiku kolem cukru?

Nadměrná konzumace přidaného cukru je spojována s řadou zdravotních problémů, včetně obezity, diabetu 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění, zubního kazu a dokonce i některých typů rakoviny. Problém spočívá v tom, že přidaný cukr často dodává prázdné kalorie bez jakékoliv nutriční hodnoty. To znamená, že konzumujeme energii, která nás zasytí jen krátkodobě a nepřináší žádné vitamíny, minerály ani vlákninu.

Kolik cukru je tedy “akorát”?

Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby příjem přidaného cukru představoval méně než 5 % celkového denního energetického příjmu. Pro průměrného dospělého s denním příjmem 2000 kcal to odpovídá zhruba 25 gramům cukru, což je ekvivalent asi 6 čajových lžiček. Zní to jako hodně? Možná vás překvapí, kolik cukru se skrývá v běžných potravinách a nápojích:

• Jedna plechovka slazené limonády může obsahovat i více než 30 gramů cukru.
• Ovocné jogurty, snídaňové cereálie a některé druhy pečiva jsou často plné přidaného cukru.
• Kečup, omáčky a dresinky na saláty také mohou obsahovat překvapivé množství cukru.

Jak si ohlídat příjem cukru?

Zde je několik tipů, jak snížit příjem přidaného cukru a chránit tak své zdraví:

• Čtěte etikety: Věnujte pozornost složení potravin a sledujte obsah cukru. Zaměřte se na potraviny s nízkým obsahem přidaného cukru nebo bez něj.
• Vařte si doma: Když si připravujete jídlo sami, máte plnou kontrolu nad tím, co se v něm nachází. Můžete experimentovat s bylinkami, kořením a dalšími přírodními dochucovadly, abyste omezili potřebu cukru.
• Omezte slazené nápoje: Voda, neslazený čaj a káva jsou mnohem lepší volbou než limonády, džusy a energetické nápoje.
• Volte celozrnné potraviny: Celozrnné potraviny se tráví pomaleji, což pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a předcházet náhlým chutím na sladké.
• Ovoce s mírou: Omezte příjem sušeného ovoce a ovocných džusů, které obsahují koncentrované množství cukru. Upřednostňujte čerstvé ovoce s vyšším obsahem vlákniny.
• Pozor na “zdravé” alternativy: Med, javorový sirup a agávový nektar sice mohou působit zdravěji než rafinovaný cukr, ale stále obsahují velké množství cukru. Používejte je s mírou.

Hladina glukózy v krvi: Ukazatel zdraví

Hladina glukózy v krvi je důležitým ukazatelem metabolického zdraví. U zdravého člověka by se měla pohybovat v určitých mezích:

• Nalačno: Ideálně do 5,5 mmol/l.
• Po jídle: Ideálně do 7,5 mmol/l.

Pravidelné měření hladiny glukózy v krvi může pomoci odhalit problémy s regulací cukru a včas přijmout opatření pro zlepšení zdraví.

Závěrem:

Cukr nemusí být úplným nepřítelem, ale je důležité konzumovat ho s mírou a věnovat pozornost jeho skrytému obsahu v potravinách. Snížení příjmu přidaného cukru může mít pozitivní dopad na vaše zdraví a pohodu. Klíčem je uvědomělý přístup k jídlu a snaha o vyváženou stravu bohatou na živiny.