Jak vypadá zkažené kuřecí?

Jak poznat zkažené kuřecí maso: Více než jen barva

Zda je kuře čerstvé, nepoznáte jen podle barvy. Šedavý nádech nemusí vždy znamenat zkaženost, zvláště pokud bylo maso skladováno v chladu a chráněno před světlem. Zaměřte se proto na kombinaci více faktorů:

1. Vzhled a textura:

• Barva: Čerstvé kuřecí maso má růžovou až světle červenou barvu. Šednutí může, ale nemusí být známkou kažení. Důležité je sledovat i další znaky.
• Povrch: Čerstvé kuře je mírně lesklé a vlhké, nikoliv však slizké. Pokud je povrch lepkavý, kluzký a sliz se po opláchnutí vrací, maso s největší pravděpodobností zkažené je.
• Pružnost: Čerstvé kuřecí maso je pružné. Zkuste ho jemně zmáčknout – pokud se rychle vrátí do původního tvaru, je pravděpodobně v pořádku. Pokud je maso ochablé, měkké a po zmáčknutí zůstane promáčknuté, raději ho nekonzumujte.

2. Vůně:

• Charakteristický zápach: Zkažené kuře má specifický, nepříjemný, kyselý až amoniakový zápach. Tento zápach je obvykle nejspolehlivějším indikátorem zkaženosti. Pokud si nejste jisti, raději se spolehněte na svůj nos a maso vyhoďte.

3. Datum spotřeby:

• Kontrolujte datum: Vždy zkontrolujte datum spotřeby uvedené na obalu. I když maso vypadá a voní dobře, po uplynutí data spotřeby ho raději nekonzumujte.
• Skladování: Správné skladování je klíčové pro udržení čerstvosti. Kuřecí maso skladujte v chladničce při teplotě do 4°C, ideálně v nejchladnější části. Syrové kuře spotřebujte do 2 dnů od nákupu.

Pozor na mražené kuře!

U mraženého kuřete se zaměřte na známky popálení mrazem (bílé skvrny) a na celistvost obalu. Po rozmrazení by mělo splňovat výše uvedené kritéria pro čerstvé kuře. Nikdy znovu nezmrazujte rozmražené kuřecí maso.

Raději vyhodit, než riskovat!

Konzumace zkaženého kuřecího masa může vést k otravě jídlem s nepříjemnými příznaky, jako jsou nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha. V případě pochybností je vždy lepší maso vyhodit, než riskovat své zdraví.