Co je zdravější, xylitol nebo erythritol?

Xylitol vs. erythritol: Co je zdravější?

Xylitol a erythritol, dva běžné alkoholové cukry, jsou oblíbenými sladidly v dietních potravinách. Ačkoli oba nabízejí jisté výhody, mají také své rozdíly, které ovlivňují jejich zdravotní přínosy.

Kalorická hodnota

Erythritol se výrazně liší od xylitolu v kalorické hodnotě. Erythritol má téměř nulovou kalorickou hodnotu (0,2 kalorie na gram), zatímco xylitol má přibližně 2,4 kalorie na gram. Tento významný rozdíl dělá z erythritolu lepší volbu pro ty, kteří chtějí omezit příjem kalorií.

Sladivost

Co se sladivosti týče, xylitol a erythritol mají podobné vlastnosti. Oba jsou přibližně o 70 % sladší než sacharóza (běžný cukr). To znamená, že lze použít menší množství těchto sladidel, aby se dosáhlo stejné úrovně sladkosti, což může pomoci snížit celkový příjem kalorií.

Chuť

Přestože mají podobnou sladivost, xylitol a erythritol mají odlišné chutě. Xylitol má mírně chladivý účinek, zatímco erythritol je chuťově neutrálnější. Výběr mezi nimi závisí na individuálních chuťových preferencích.

Zdravotní přínosy

Xylitol: Xylitol byl spojen s některými zdravotními přínosy, jako je:

• Zlepšení ústní hygieny: Xylitol může pomoci bojovat proti zubnímu kazu tím, že zabraňuje růstu bakterií, které způsobují zubní povlak a dutiny.
• Snížení rizika infekcí uší: Studie naznačují, že xylitol může pomoci snížit výskyt ušních infekcí, zejména u dětí.

Erythritol: Erythritol má také určité zdravotní výhody, včetně:

• Bezpečná volba pro diabetiky: Erythritol nemá vliv na hladinu cukru v krvi, což z něj činí vhodnou sladidlo pro lidi s cukrovkou.
• Antioxidační vlastnosti: Některé výzkumy naznačují, že erythritol má antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením.

Volba

Nejlepší volba mezi xylitolem a erythritolem závisí na individuálních potřebách a preferencích.

• Pro ty, kteří hledají sladidlo s nulovou kalorickou hodnotou: erythritol je lepší volbou.
• Pro ty, kteří dávají přednost mírně chladivému účinku: xylitol může být vhodnější volbou.
• Pro diabetiky: erythritol je bezpečné sladidlo, které nemá vliv na hladinu cukru v krvi.

Je důležité poznamenat, že nadměrná konzumace alkoholových cukrů, včetně xylitolu a erythritolu, může způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost a průjem. Proto je důležité konzumovat tyto sladidla s mírou.