Co se stane, když sníme moc skořice?

Skořice: Koření s dvojí tváří – kdy se z pochoutky stává hrozba?

Skořice, aromatické koření, které provoní štrúdl, svařené víno i ranní kaši. Její sladká, hřejivá chuť evokuje pohodu a sváteční atmosféru. Málokdo však tuší, že za touto příjemnou fasádou se skrývá i druhá, méně přívětivá tvář. Zatímco v malém množství je skořice prospěšná a dokonce má i léčivé účinky, nadměrná konzumace může vést k nepříjemným, a v některých případech i závažným zdravotním problémům.

Největší riziko představuje kumarin, látka přirozeně se vyskytující v skořici, konkrétně v druhu zvaném kasie (čínská skořice). Tento druh je bohužel v našich obchodech nejrozšířenější. Cejlonská skořice obsahuje kumarinu výrazně méně, a proto je považována za bezpečnější variantu.

Co se tedy stane, když to se skořicí přeženeme?

• Poškození jater: Kumarin ve vysokých dávkách zatěžuje játra a může vést k jejich poškození. Projevit se to může únavou, nevolností, žloutenkou a v extrémních případech i selháním jater.

• Interakce s léky: Skořice může ovlivňovat účinky některých léků, například antikoagulancií (léky na ředění krve), léků na diabetes a léků na srdce. Pokud užíváte nějaké léky, je důležité se o konzumaci většího množství skořice poradit s lékařem.

• Problémy s dýcháním: Vdechnutí mleté skořice může způsobit kašel, dušení a podráždění dýchacích cest. Zvláště opatrní by měli být astmatici a lidé s alergiemi.

• Podráždění ústní dutiny: Koncentrovaná skořice, například v podobě esenciálního oleje, může způsobit podráždění a vředy v ústech.

• Riziko pro těhotné ženy: Zde je potřeba zdůraznit zvýšenou opatrnost. Vysoké dávky kumarinu mohou u těhotných žen vyvolat kontrakce a vést k předčasnému porodu. Konzumace většího množství skořice se proto v těhotenství nedoporučuje.

Skořice je bezesporu lahodné koření, které obohacuje naši kuchyni. Klíčem k jejímu bezpečnému užívání je však moderace. Dopřejte si ji s rozumem a v případě pochybností se raději poraďte se svým lékařem. Zvolte raději cejlonskou skořici a vyhněte se koncentrovaným formám, jako jsou esenciální oleje, pokud si nejste jisti jejich bezpečným použitím.