Como comer frutas corretamente?

Além da Fruta: Uma Abordagem Holística para o Consumo de Frutas

A fruta, símbolo de saúde e vitalidade, é frequentemente encarada como um alimento simples, cuja ingestão se resume a uma mordida rápida. No entanto, aproveitar ao máximo seus benefícios nutricionais e funcionais vai além de apenas comê-la. Este artigo explora diferentes aspectos do consumo de frutas, indo além do “como” superficial, e se concentrando em uma abordagem holística que maximiza seus efeitos no organismo.

Contrariamente à crença popular de que frutas devem ser consumidas isoladamente, a nutricionista Rejane Viana destaca a vantagem de consumi-las após o almoço ou jantar. Essa prática, segundo ela, otimiza a absorção do ferro não-heme presente em alimentos como o feijão, contribuindo para a prevenção da anemia. Este é um ponto crucial, pois o ferro não-heme, encontrado em fontes vegetais, tem sua absorção frequentemente prejudicada por outros componentes da dieta. A vitamina C presente em muitas frutas age como um potente facilitador da absorção desse tipo de ferro. Portanto, a combinação de frutas ricas em vitamina C com refeições que contenham ferro não-heme é uma estratégia inteligente para melhorar a sua biodisponibilidade.

Mas a sinergia nutricional não se limita ao ferro. A escolha da fruta também é fundamental. Frutas diferentes oferecem diferentes nutrientes e benefícios. Considerar a variedade e a sazonalidade é essencial para garantir uma ingestão completa de vitaminas, minerais e antioxidantes. Uma dieta rica em frutas coloridas, por exemplo, garante um amplo espectro de fitoquímicos, compostos bioativos com propriedades protetoras para a saúde.

Outro ponto frequentemente negligenciado é a forma como a fruta é consumida. Preferir frutas inteiras, em vez de sucos industrializados, é fundamental para o controle do consumo de açúcar e da ingestão de fibras. As fibras presentes na polpa da fruta promovem a saciedade, auxiliam no funcionamento intestinal e contribuem para a saúde do microbioma. Sucos, muitas vezes, carecem destas fibras e apresentam maior concentração de açúcar, potencializando o impacto glicêmico.

Por fim, a quantidade também é um fator relevante. Não existe uma regra única, pois as necessidades individuais variam de acordo com fatores como idade, sexo, nível de atividade física e estado de saúde. No entanto, uma orientação geral é incluir pelo menos 3 porções de frutas por dia na dieta. A diversificação das frutas e o planejamento estratégico do consumo são chaves para maximizar os benefícios e fazer da fruta uma aliada poderosa na construção de uma dieta saudável e equilibrada. Lembre-se: consultar um nutricionista é sempre a melhor forma de personalizar sua abordagem alimentar e garantir o máximo aproveitamento dos nutrientes.