Która mąka pszenna jest najzdrowsza?

Która mąka pszenna jest najzdrowsza?

Mąka pszenna jest jednym z podstawowych składników wielu potraw, jednak nie wszystkie rodzaje mąki są sobie równe pod względem wartości odżywczych. Jeśli chodzi o zdrowie, najlepszym wyborem jest mąka pełnoziarnista lub razowa.

Rodzaje mąki pszennej

Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów mąki pszennej, które różnią się sposobem mielenia i zawartością składników odżywczych:

• Mąka biała: Mąka ta jest oczyszczona i pozbawiona otrębów i zarodków. Jest najmniej odżywcza ze wszystkich rodzajów mąki.
• Mąka graham: Mąka ta jest wykonana z pełnego ziarna pszenicy i zawiera wszystkie jego składniki, w tym otręby, zarodki i bielmo.
• Mąka pełnoziarnista: Mąka ta jest również wykonana z pełnego ziarna pszenicy, ale jest mielona na drobniejszą konsystencję niż mąka graham.
• Mąka razowa: Mąka ta jest wykonana z pełnego ziarna pszenicy i mielona na grube kawałki, dzięki czemu zachowuje wszystkie składniki odżywcze.

Najzdrowsza mąka pszenna

Najzdrowszą mąką pszenna jest mąka pełnoziarnista i razowa, oznaczona typami powyżej 1000. Wyższa liczba oznacza wyższą zawartość składników mineralnych, takich jak:

• Błonnik
• Żelazo
• Magnez
• Fosfor
• Cynk
• Miedź

Dzięki wysokiej zawartości składników mineralnych mąka pełnoziarnista i razowa jest bardziej sycąca i zapewnia więcej korzyści zdrowotnych niż inne rodzaje mąki. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, poprawić trawienie i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Podsumowanie

Podsumowując, najzdrowszą mąką pszenna jest mąka pełnoziarnista i razowa. Zawiera ona wszystkie składniki pełnego ziarna i jest bogatsza w wartości odżywcze niż inne rodzaje mąki. Jeśli szukasz mąki, która zapewni Ci maksymalne korzyści zdrowotne, wybierz mąkę pełnoziarnistą lub razową.