Co można zrobić szybkiego na obiad?

Szybki obiad – nie musi oznaczać nudy na talerzu!

Pośpiech, natłok obowiązków, brak czasu – brzmi znajomo? W wirze codzienności często brakuje nam chwili na przygotowanie pełnowartościowego posiłku. Szybki obiad kojarzy się wtedy z nudnymi kanapkami lub gotowym daniem z mikrofalówki. Nic bardziej mylnego! Istnieje mnóstwo pysznych i pożywnych potraw, które można wyczarować w zaledwie kilkanaście minut. Zamiast kolejnego razu sięgać po niezdrowe przekąski, zainspiruj się poniższymi pomysłami na ekspresowy, a zarazem satysfakcjonujący obiad.

Oczywiście risotto ze szpinakiem i groszkiem, gulasz z indyka z kukurydzą czy kładzione kluseczki bananowe to świetne propozycje. Ale co powiesz na kilka mniej oczywistych dań, które zaskoczą Twoje kubki smakowe?

Na patelnię:

• Szybkie stir-fry z kurczakiem i warzywami: Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, podsmaż na rozgrzanej patelni. Dodaj ulubione warzywa (brokuł, papryka, marchewka, cukinia), dopraw sosem sojowym, imbirem i czosnkiem. Podawaj z ryżem lub makaronem. Całość gotowa w mniej niż 20 minut!
• Omlet na bogato: Jajka to prawdziwy kuchenny kameleon. Szybki omlet z dodatkiem szynki, sera, pieczarek i pomidorów to ekspresowy i sycący obiad. Eksperymentuj z dodatkami – szpinak, feta, awokado – możliwości są nieograniczone.

Z piekarnika (ale szybko!):

• Pieczona ryba z warzywami: Filet z ulubionej ryby (dorsz, łosoś) ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, obłóż pokrojonymi warzywami (np. ziemniaki, pomidory koktajlowe, cebula) i skrop oliwą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Minimum wysiłku, maksimum smaku.
• Tortilla z piekarnika: Na tortilli ułóż warstwę sosu pomidorowego, ulubione dodatki (np. szynka, ser, pieczarki, kukurydza) i zapiecz w piekarniku, aż ser się rozpuści. Szybko, prosto i smacznie.

Sałatki – nie tylko na lato:

• Sałatka z ciecierzycą i awokado: Puszka ciecierzycy, awokado, pomidor, czerwona cebula, świeża kolendra i prosty dressing z oliwy, cytryny i soli. To połączenie to prawdziwa bomba witaminowa, idealna na lekki i szybki obiad.

Pamiętaj, że szybki obiad nie musi oznaczać rezygnacji ze smaku i wartości odżywczych. Wystarczy odrobina kreatywności i kilka sprawdzonych przepisów, aby cieszyć się pysznym i pożywnym posiłkiem nawet w najbardziej zabiegany dzień.