Czym natrzeć karkówkę do upieczenia?
Osuszoną karkówkę nacieramy pastą z przeciśniętego przez praskę czosnku, soli, pieprzu i ulubionych przypraw. Następnie smarujemy ją roztopionym masłem lub oliwą. Do naczynia żaroodpornego, w którym będziemy piec mięso, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i goździki.
Jak przygotować karkówkę do pieczenia
Karkówka to jeden z najpopularniejszych rodzajów mięsa wieprzowego, który doskonale sprawdza się do pieczenia. Aby uzyskać soczystą i aromatyczną pieczeń, należy odpowiednio ją doprawić. Oto kilka sposobów na to, czym natrzeć karkówkę do upieczenia:
Pasta z przypraw
- Suszony czosnek (2-3 ząbki)
- Sól (1 łyżeczka)
- Czarny pieprz (1/2 łyżeczki)
- Ulubione przyprawy (np. papryka, oregano, kminek – po 1/2 łyżeczki)
Wszystkie składniki mieszamy w miseczce i dokładnie nacieramy nimi mięso.
Oliwa z ziołami
- Oliwa z oliwek (4-5 łyżek)
- Świeży tymianek (1-2 łyżki)
- Świeży rozmaryn (1-2 łyżki)
- Sól (1 łyżeczka)
- Czarny pieprz (1/2 łyżeczki)
Zioła siekamy i mieszamy z oliwą, solą i pieprzem. Mięso smarujemy przygotowaną mieszanką.
Musztarda z przyprawami
- Musztarda francuska (2-3 łyżki)
- Sól (1/2 łyżeczki)
- Czarny pieprz (1/4 łyżeczki)
- Czerwona papryka (1/4 łyżeczki)
- Czosnek granulowany (1/4 łyżeczki)
Wszystkie składniki mieszamy i nacieramy nimi mięso.
Marynata z miodem
- Miód (2-3 łyżki)
- Oliwa z oliwek (2-3 łyżki)
- Sól (1/2 łyżeczki)
- Czarny pieprz (1/4 łyżeczki)
- Musztarda diżońska (1 łyżka)
Wszystkie składniki mieszamy i nacieramy nimi mięso. Marynujemy przez co najmniej 2 godziny.
Dodatkowe wskazówki
- Przed natarciem mięso należy dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Należy używać świeżo zmielonych przypraw, ponieważ mają intensywniejszy smak.
- Nie należy przesadzać z solą, ponieważ mięso może stać się zbyt słone.
- Po natarciu mięso należy odstawić na około 30 minut, aby przyprawy się wchłonęły.
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.