Jak mrozić świeżą kapustę?
Świeżą kapustę przed zamrożeniem należy dokładnie oczyścić i drobno poszatkować. Następnie warto ją krótko zblanszować we wrzątku, co pozwoli zachować jej barwę i walory smakowe po rozmrożeniu. Po ostudzeniu i osuszeniu, kapustę pakujemy w porcjach do szczelnych woreczków lub pojemników, eliminując nadmiar powietrza, i umieszczamy w zamrażalniku.
Jak zamrozić świeżą kapustę?
Kapusta to warzywo niezwykle wszechstronne, które znajduje zastosowanie w wielu potrawach. Jednak często zdarza się, że kupujemy jej więcej, niż jesteśmy w stanie zużyć na świeżo. W takiej sytuacji mrożenie staje się świetnym sposobem na zachowanie jej świeżości i smaku na dłużej.
Aby prawidłowo zamrozić kapustę, należy postępować według następujących kroków:
1. Przygotuj kapustę:
- Usuń zewnętrzne liście kapusty.
- Przekrój kapustę na pół i usuń głąb.
- Drobno poszatkuj kapustę.
2. Zblanszuj kapustę:
- Zagotuj dużą ilość osolonej wody.
- Wrzuć poszatkowaną kapustę na 2-3 minuty.
- Odcedź kapustę i natychmiast zanurz ją w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
- Odsącz kapustę z nadmiaru wody.
3. Pakuj i zamrażaj:
- Podziel kapustę na porcje odpowiednie do twoich potrzeb.
- Włóż porcje kapusty do szczelnych woreczków lub pojemników.
- Usuń nadmiar powietrza z woreczków lub pojemników.
- Umieść kapustę w zamrażarce.
Wskazówki:
- Aby zachować jak najlepszy smak i teksturę kapusty, zamrażaj ją jak najszybciej po zblanszowaniu.
- Kapusta zamrożona w ten sposób zachowa swoją świeżość i smak do 6 miesięcy.
- Po rozmrożeniu kapusta może być używana do przygotowywania zup, gulaszów, sałatek i innych potraw.
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.