Jak upiec boczek surowy ze skórą w piekarniku w rękawie?

Jak upiec surowy boczek ze skórą w piekarniku w rękawie

Pieczony boczek to pyszna i uniwersalna potrawa, która sprawdzi się zarówno na przystawkę, składnik kanapek, czy dodatek do głównych dań. Przygotowanie boczku w rękawie w piekarniku jest łatwym i wygodnym sposobem na uzyskanie soczystego i aromatycznego mięsa. Oto krok po kroku instrukcja:

Składniki:

• 1 kg surowego boczku ze skórą
• 2 łyżki soli
• 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Opcjonalnie: ulubione przyprawy (np. czosnek, tymianek, rozmaryn)

Instrukcje:

1. Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj sól, pieprz i dowolne dodatkowe przyprawy.
2. Zamarynuj boczek: Wmasuj marynatę w boczek, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię, w tym skórę. Zawiń boczek w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na noc.
3. Przygotuj rękaw do pieczenia: Rozwiń rękaw do pieczenia i umieść w nim zamarynowany boczek. Zamknij rękaw za pomocą dołączonych opasek lub sznurka.
4. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
5. Piecz boczek: Umieść rękaw z boczkiem na blasze do pieczenia. Piecz przez około 60 minut, lub do momentu, aż boczek będzie miękki i soczysty, a skóra chrupiąca.
6. Odstaw do ostygnięcia: Po upieczeniu wyjmij rękaw z piekarnika i ostrożnie rozetnij. Przenieś boczek na talerz i odstaw do ostygnięcia.
7. Schłodź dla lepszego efektu: Dla uzyskania lepszego efektu schłodź boczek w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem. Dzięki temu łatwiej będzie go pokroić w cienkie plasterki.

Wskazówki:

• Przed pieczeniem nacięcia w skórze boczku pozwolą na bardziej równomierne rozprowadzenie ciepła i uzyskanie chrupiącej skóry.
• Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę do 200 stopni Celsjusza i piecz przez dodatkowe 5-10 minut.
• Upieczony boczek możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.

Pieczenie boczku w rękawie w piekarniku to wygodny i skuteczny sposób na przygotowanie pysznego i soczystego mięsa. Wypróbuj ten przepis, aby cieszyć się aromatycznym i kruchym boczkiem we własnym domu.