Jak upiec wędzoną szynkę w piekarniku?

Wędzona szynka z piekarnika – prosty przepis na aromatyczny przysmak

Wędzona szynka to klasyczny element świątecznego, ale i codziennego stołu. Jej bogaty smak i aromat zachwycają, a przygotowanie w piekarniku jest zaskakująco proste. Unikniesz tym sposobem przesuszonych fragmentów, a efekt końcowy będzie niezwykle soczysty i pełen głębi. Zapomnij o skomplikowanych recepturach – ten przepis jest idealny dla początkujących kucharzy.

Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie i przestrzeganie kilku podstawowych zasad. Na początek, warto zaopatrzyć się w dobrą jakościowo wędzoną szynkę. Rozmiar dostosuj do własnych potrzeb – im większa, tym dłużej będzie się piec. Dla lepszego efektu wizualnego i zapewnienia jednolitości podczas pieczenia, zalecam umieszczenie szynki w siatce wędliniarskiej. Dzięki temu unikniesz jej deformacji i zachowasz apetyczny kształt.

Następnie, rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni Celsjusza – to temperatura idealna do pieczenia szynki, gwarantująca równomierne rozprowadzenie ciepła i zapobiegająca jej wysuszeniu. Czas pieczenia jest kluczowy i zależy od wagi szynki. Najprostsza reguła to jedna godzina na każdy kilogram wagi. Na przykład, szynka o wadze 2 kilogramów będzie wymagała około 2 godzin pieczenia. Warto jednak pamiętać, że jest to jedynie wskazówka. W zależności od rodzaju piekarnika i wielkości szynki, czas ten może się nieznacznie różnić. Dobrym pomysłem jest użycie termometru do mięsa – idealna temperatura wewnątrz szynki powinna wynosić około 70 stopni Celsjusza.

Po upieczeniu, nie wyjmuj od razu szynki z piekarnika. Pozostaw ją w wyłączonym piekarniku (z lekko uchylonymi drzwiczkami) na kilka godzin. To tzw. “odpoczynek” pozwoli mięsu na równomierne rozprowadzenie soków i uzyskanie optymalnej wilgotności. Dzięki temu szynka będzie bardziej soczysta i smaczniejsza.

Podsumowując, pieczenie wędzonej szynki w piekarniku to niezwykle proste, a jednocześnie efektywne rozwiązanie, które pozwoli Ci cieszyć się pysznym i aromatycznym daniem. Pamiętaj o siatce, odpowiedniej temperaturze i czasie pieczenia oraz o czasie odpoczynku – to przepis na sukces! Smacznego!