Jak zrobić marynatę do wędzenia szynek?
Kluczem do doskonałej marynaty jest połączenie gorącej wody z solą kuchenną, liśćmi laurowymi, ziarenkami ziela angielskiego, pieprzem i czosnkiem. Po ostudzeniu, dodajemy sól peklującą, dokładnie mieszamy i zanurzamy w tym mięso na kilka dni w lodówce, pamiętając o regularnym obracaniu dla równomiernego namoczenia.
Jak zrobić marynatę do wędzenia szynek?
Wędzenie to tradycyjna metoda konserwacji żywności, która nadaje mięsom charakterystyczny smak i aromat. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ważne jest użycie odpowiedniej marynaty. Oto przepis na pyszną marynatę, która nada Twoim szynkom niezapomniany smak:
Składniki:
- 5 litrów gorącej wody
- 1 kg soli kuchennej
- 4 liście laurowe
- 15 ziarenek ziela angielskiego
- 2 łyżki czarnego pieprzu
- 1 główka czosnku, pokrojona na ząbki
- 100 g soli peklującej
Przygotowanie:
- W dużym garnku wymieszaj gorącą wodę z solą kuchenną. Dodaj liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego, pieprz i czosnek. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
- Odstaw marynatę do ostygnięcia.
- Gdy marynata będzie zimna, dodaj sól peklującą i dokładnie wymieszaj.
- Umieść szynki w pojemniku do marynowania i zalej przygotowaną marynatą. Upewnij się, że mięso jest całkowicie zanurzone.
- Przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na 3-5 dni.
- Co jakiś czas obracaj szynki, aby zapewnić równomierne nasączenie.
Po okresie marynowania szynki są gotowe do wędzenia.
#Marynata Do Szynki#Przepis Na Marynatę#Wędzenie SzynekPrześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.