Jak długo może stać woda destylowana?

Czy woda destylowana się psuje? Mit wiecznej trwałości a rzeczywistość.

Woda destylowana, pozbawiona minerałów, soli i zanieczyszczeń, często postrzegana jest jako substancja o nieskończonej trwałości. Teoretycznie, w idealnie sterylnych warunkach, czysta H₂O rzeczywiście mogłaby przetrwać w niezmienionym stanie przez długi czas. Praktyka jednak odbiega od teorii, a kluczowym elementem wpływającym na “żywotność” wody destylowanej staje się jej opakowanie.

Popularne butelki PET, choć lekkie i wygodne, nie są obojętne dla zawartości. Z upływem czasu, pod wpływem temperatury i światła, plastik uwalnia do wody substancje, które mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie. Mowa tu m.in. o ftalanach, stosowanych jako plastyfikatory, które podejrzewa się o działanie endokrynnie czynne (zaburzające gospodarkę hormonalną), oraz o aldehydzie mrówkowym, substancji drażniącej i potencjalnie toksycznej.

Dlatego data ważności na butelce z wodą destylowaną nie odnosi się do samej wody, a do trwałości i bezpieczeństwa opakowania. Po upływie tego terminu, choć sama woda może nadal nadawać się do niektórych zastosowań technicznych (np. do żelazka), spożywanie jej staje się ryzykowne.

Warto zaznaczyć, że nawet przed upływem daty ważności, nieprawidłowe przechowywanie wody destylowanej w butelkach PET, np. w wysokiej temperaturze lub na bezpośrednim nasłonecznieniu, przyspiesza proces uwalniania szkodliwych substancji.

Alternatywą dla PET są butelki szklane, które charakteryzują się większą obojętnością chemiczną. Woda destylowana przechowywana w szkle zachowuje swoją czystość przez dłuższy czas i jest bezpieczniejsza dla zdrowia. Należy jednak pamiętać o szczelnym zamknięciu, aby zapobiec zanieczyszczeniu z powietrza, np. kurzem czy mikroorganizmami.

Podsumowując, woda destylowana sama w sobie nie “psuje się” w tradycyjnym rozumieniu. To opakowanie, a konkretnie plastikowa butelka, jest czynnikiem limitującym jej przydatność do spożycia. Dlatego, dbając o zdrowie, zwracajmy uwagę na datę ważności i warunki przechowywania, a w miarę możliwości, wybierajmy wodę destylowaną w szklanych opakowaniach.