Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną w diecie keto?

Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną w diecie keto?

Mąka ziemniaczana jest częstym składnikiem wielu potraw, ale jest również bogata w węglowodany, co czyni ją nieodpowiednią dla osób stosujących dietę ketogeniczną. Na szczęście istnieje kilka alternatyw dla mąki ziemniaczanej, które są zgodne z dietą keto i równie skuteczne w zagęszczaniu sosów i deserów.

Mąka migdałowa

Mąka migdałowa jest doskonałym substytutem dla mąki ziemniaczanej, ponieważ jest bogata w błonnik i niskowęglowodanowa. Ma również łagodny, orzechowy smak, który dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Można jej używać do zagęszczania sosów, duszonych mięs i zup.

Mąka kokosowa

Mąka kokosowa jest kolejnym świetnym wyborem dla osób na diecie keto. Jest jeszcze bardziej bogata w błonnik niż mąka migdałowa i ma nieznacznie słodki smak, który dobrze sprawdza się w deserach. Można jej używać do zagęszczania sosów, wypieków i koktajli.

Łuskana babka jajowata

Łuskana babka jajowata to naturalne włókno roślinne, które pochłania wodę i tworzy żel. Jest bezsmakowa i bezzapachowa, dzięki czemu idealnie nadaje się do zagęszczania sosów i płynów bez wpływu na smak potrawy.

Używanie alternatyw dla mąki ziemniaczanej w przepisach

Aby zastąpić mąkę ziemniaczaną w przepisach, użyj takiej samej ilości jednej z wymienionych powyżej alternatyw. Pamiętaj, że mąka migdałowa i kokosowa są bardziej chłonne niż mąka ziemniaczana, więc być może będziesz musiał dodać więcej płynu do przepisu.

Używanie tych alternatyw dla mąki ziemniaczanej w diecie keto pozwala cieszyć się ulubionymi potrawami bez naruszania zasad diety. Dzięki niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości błonnika te zamienniki pomagają w utrzymaniu poziomu glukozy we krwi i jednocześnie zapewniają sytość.