Ile gotować polędwiczki, żeby były miękkie?

Jak długo gotować polędwiczki, aby były miękkie?

Polędwiczki wieprzowe to delikatne kawałki mięsa, które łatwo ugotować do miękkości. Dzięki odpowiedniej technice możesz uzyskać soczyste i rozpływające się w ustach polędwiczki.

Krok 1: Obsmażanie

• Rozgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu.
• Posól i popieprz polędwiczki.
• Obsmaż je przez 1-2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.

Krok 2: Duszenie

• Wlej 100-150 ml wody do patelni.
• Zmniejsz ogień do małego i duś polędwiczki przez 20 minut.

Krok 3: Sprawdzenie miękkości

• Po 20 minutach duknij polędwiczkę palcem. Jeśli jest miękka i ugina się pod naciskiem, jest gotowa.
• Jeśli nie jest jeszcze miękka, duś przez kolejne 5-10 minut, aż do pożądanej miękkości.

Wskazówki:

• Aby uzyskać jeszcze bardziej soczyste polędwiczki, po duszeniu przykryj je na 10 minut.
• Czas duszenia może się różnić w zależności od grubości polędwiczek.
• Nie przegotuj polędwiczek, ponieważ staną się suche i twarde.
• Serwuj polędwiczki natychmiast z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, warzywa lub sos.