¿Cuándo es mayor el punto de fusión?

El punto de fusión y la polaridad molecular

El punto de fusión es la temperatura a la que una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido. Está influenciado por varios factores, entre ellos la polaridad molecular de la sustancia.

Polaridad molecular

La polaridad molecular es una medida de la separación de cargas eléctricas dentro de una molécula. Las moléculas polares tienen una distribución desigual de electrones, lo que crea un dipolo eléctrico. La magnitud de la polaridad molecular depende de la diferencia de electronegatividad entre los átomos que forman la molécula.

Influencia de la polaridad molecular en el punto de fusión

Los compuestos con mayor polaridad suelen tener puntos de fusión más elevados. Esto se debe a que las moléculas polares interactúan entre sí a través de fuertes enlaces intermoleculares, como los puentes de hidrógeno. Estos enlaces requieren más energía para romperse, lo que lleva a un punto de fusión más alto.

Ejemplo: sacarosa

La sacarosa es un azúcar común que tiene una polaridad molecular elevada debido a sus numerosos grupos hidroxilo polares. Estos grupos hidroxilo pueden formar fuertes puentes de hidrógeno entre sí, lo que da lugar a un alto punto de fusión de 186 °C.

Conclusión

La polaridad molecular es un factor importante que influye en el punto de fusión de una sustancia. Los compuestos polares, como la sacarosa, tienen puntos de fusión más elevados debido a la formación de fuertes enlaces intermoleculares, como los puentes de hidrógeno.