¿Cómo bajarle el nivel de sal a la comida?

Cómo reducir el nivel de sal en tus comidas

La sal es un ingrediente esencial en la cocina, pero consumir demasiado puede tener efectos negativos en nuestra salud. Si estás buscando reducir la ingesta de sal sin sacrificar el sabor, aquí tienes algunos consejos prácticos:

Guarniciones para absorber el exceso de sal

• Pasta o arroz: Las guarniciones ricas en almidón, como la pasta o el arroz, pueden ayudar a neutralizar el exceso de sal en un plato. El almidón absorbe la salinidad, creando un equilibrio de sabores.
• Verduras salteadas o asadas: Las verduras salteadas o asadas también pueden absorber el exceso de sal. Elige verduras como brócoli, coliflor o calabacín, que tienen un sabor suave que no dominará el plato.

Evita sazonar las guarniciones

• Sazona solo el plato principal: Cuando uses guarniciones para reducir el nivel de sal, evita sazonarlas adicionalmente. Esto garantizará una mezcla homogénea de sabores sin desequilibrios.
• Controla el condimento: Comienza con una pequeña cantidad de sal y condimentos al cocinar el plato principal. Prueba la comida antes de añadir más para evitar excederte.

Otros trucos para reducir la sal

• Usa hierbas y especias: Las hierbas y especias añaden sabor a los platos sin añadir sal. Experimenta con diferentes combinaciones para crear perfiles de sabor únicos.
• Enjuaga los alimentos enlatados: Los alimentos enlatados suelen contener mucha sal. Enjuagarlos con agua antes de usarlos puede ayudar a reducir significativamente el contenido de sodio.
• Lee las etiquetas de los alimentos: Presta atención a la cantidad de sodio en los alimentos procesados y envasados. Elige opciones con bajo contenido de sodio o sin sal añadida siempre que sea posible.

Seguir estos consejos puede ayudarte a reducir la ingesta de sal mientras disfrutas de comidas deliciosas y saludables. Recuerda que la reducción de la sal no tiene por qué significar sacrificar el sabor. Con un poco de planificación y experimentación, puedes crear platos sabrosos que sean mejores para ti y para tu salud.