¿Cómo calcular la cantidad de sodio en un producto?

Cómo calcular el contenido de sodio en un producto alimenticio

El sodio es un mineral esencial para la función corporal, pero el consumo excesivo puede tener graves consecuencias para la salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, es fundamental controlar la ingesta de sodio.

Existen dos métodos para determinar el contenido de sodio en un producto alimenticio:

Método 1

1. Divide los miligramos (mg) de sodio por el total de calorías del producto.
2. Multiplica el resultado por 100.

Fórmula: (mg de sodio / Calorías totales) x 100

Ejemplo:

Un paquete de patatas fritas contiene 150 mg de sodio y 180 calorías.

(150 mg / 180 calorías) x 100 = 83%

Este resultado significa que el 83% del total de calorías del producto proviene del sodio.

Método 2

1. Multiplica los miligramos (mg) de sodio por 100.
2. Divide el resultado por los gramos por porción.

Fórmula: (mg de sodio x 100) / Gramos por porción

Ejemplo:

Una lata de sopa contiene 400 mg de sodio y 250 gramos por porción.

(400 mg x 100) / 250 gramos = 160%

Este resultado significa que el 160% del total de peso por porción del producto proviene del sodio.

Interpretación de los resultados

Ambos métodos proporcionan el porcentaje de sodio respecto al total del alimento. Un porcentaje más alto indica un mayor contenido de sodio, mientras que un porcentaje más bajo indica un menor contenido de sodio.

Según las Directrices dietéticas para estadounidenses, la ingesta diaria recomendada de sodio es inferior a 2300 mg. Por lo tanto, se recomienda elegir alimentos con un bajo porcentaje de sodio, especialmente para personas con riesgo de enfermedades relacionadas con el sodio.

Conclusión

Es fácil calcular el contenido de sodio en un producto alimenticio utilizando estos métodos. Al hacerlo, los consumidores pueden tomar decisiones informadas sobre su consumo de sodio y reducir el riesgo de problemas de salud relacionados.