¿Cómo saber si la carne está caducada?

Cómo identificar carne en mal estado

Consumir carne en mal estado puede tener graves consecuencias para la salud, por lo que es crucial saber cómo reconocerla y desecharla adecuadamente. Aquí tienes algunos indicios que te ayudarán a determinar si la carne está caducada:

• Textura viscosa y pegajosa: La carne fresca debe ser firme y elástica al tacto. Si notas que la carne tiene una textura viscosa o pegajosa, es probable que esté en mal estado debido a la proliferación bacteriana.

• Coloración verdosa o negruzca: El color de la carne fresca debe ser rojo brillante o rosa pálido. Si observas zonas verdosas o ennegrecidas en la superficie de la carne, es una señal inequívoca de crecimiento de hongos y descomposición.

• Aroma desagradable: La carne fresca tiene un olor ligeramente carnoso. Si la carne emite un olor agrio, rancio o pútrido, indica que está descompuesta y no debe consumirse.

• Moho o levaduras: La presencia de moho o levaduras en la superficie de la carne es un claro indicio de deterioro. Estas colonias microscópicas son indicadores de la descomposición y pueden causar enfermedades.

• Fecha de caducidad: Siempre comprueba la fecha de caducidad de la carne antes de comprarla o consumirla. Si la fecha ha pasado, es probable que la carne ya no sea segura para su consumo.

Si observas alguno de estos signos, no dudes en desechar la carne inmediatamente. El consumo de carne en mal estado puede provocar intoxicaciones alimentarias, enfermedades gastrointestinales e incluso afecciones más graves. Para garantizar tu salud, desecha siempre la carne que muestre indicios de deterioro.