¿Cómo se les dice a las personas que solo comen pescado?

Más allá del Pescetarianismo: Un Viaje por las Dietas Centradas en el Pescado

El término “pescetariano” es ampliamente conocido para describir a quienes basan su alimentación principalmente en el pescado, pero ¿es realmente tan simple como parece? La realidad es que existe una gama de enfoques dietéticos que priorizan el pescado, y la etiqueta “pescetariano” puede resultar demasiado general para capturar la complejidad de estas elecciones alimentarias.

Mientras que la definición común de pescetariano incluye el consumo de pescado y mariscos, junto con productos animales como huevos y lácteos, la práctica real es mucho más variada. Algunos pescetarianos incorporan pequeñas cantidades de carne, otros limitan estrictamente su consumo de productos lácteos, y otros aún se enfocan en tipos específicos de pescado, priorizando la sostenibilidad y la pesca responsable.

Esta flexibilidad en la dieta pescetariana lleva a la necesidad de una mayor precisión en la descripción de estas elecciones. ¿Cómo podríamos diferenciar, por ejemplo, a alguien que consume pescado varias veces al día con un consumo mínimo de huevos y lácteos, de alguien que solo lo incluye un par de veces a la semana, acompañándolo con una cantidad significativa de queso y yogur? La etiqueta “pescetariano” no ofrece la granularidad necesaria para esa distinción.

Podríamos entonces hablar de diferentes grados de pescetarianismo, clasificándolos según el porcentaje de pescado en su ingesta calórica diaria, o según los otros alimentos animales permitidos. De esta manera, tendríamos un espectro que va desde un pescetarianismo casi vegetariano (con un consumo muy limitado de pescado y una mayor presencia de vegetales), hasta un pescetarianismo más “permisivo”, que se acerca a una dieta omnívora con el pescado como elemento principal.

La clave reside en la comprensión de que la alimentación es una cuestión personal y compleja, y que las etiquetas, aunque útiles, no siempre capturan la totalidad de las prácticas individuales. En lugar de limitarnos a la etiqueta “pescetariano”, sería más preciso y enriquecedor explorar las motivaciones, las prácticas y los matices de cada dieta individual centrada en el pescado, reconociendo la diversidad que existe dentro de este tipo de alimentación. Solo así podemos entender la riqueza y la complejidad de las elecciones alimentarias de quienes priorizan el pescado en sus platos.