¿Cómo se llama el jugo que secreta el estómago?

Jugo Gástrico: El Líquido Indispensable para la Digestión

El estómago, un órgano esencial en el sistema digestivo, desempeña un papel crucial en la descomposición y absorción de los alimentos. Para llevar a cabo esta tarea, segrega un líquido vital conocido como jugo gástrico.

El jugo gástrico es una mezcla compleja de varias sustancias, cada una de las cuales contribuye a la digestión de manera única. Su componente principal es el ácido clorhídrico (HCl), que le da al jugo gástrico su acidez característica. Esta acidez es esencial para activar la pepsina, una enzima que descompone las proteínas en los alimentos.

Además del HCl, el jugo gástrico también contiene:

• Pepsina: Una enzima esencial para la digestión de proteínas.
• Factor intrínseco: Una proteína necesaria para la absorción de vitamina B12.
• Moco: Una sustancia que ayuda a proteger el revestimiento del estómago del daño causado por el HCl.

El proceso de secreción del jugo gástrico está regulado por varias hormonas y señales nerviosas. La hormona gastrina es la principal responsable de estimular la secreción de jugo gástrico, mientras que otras hormonas como la secretina y la colecistoquinina desempeñan un papel en la regulación de la producción y liberación de ácido gástrico.

El jugo gástrico es esencial para la digestión por varias razones:

• Activa la pepsina, que descompone las proteínas.
• Crea un ambiente ácido que mata las bacterias dañinas.
• Ayuda a descomponer los alimentos en partículas más pequeñas para facilitar su absorción.
• Estimula la liberación de otras hormonas digestivas.

Sin embargo, la secreción excesiva de jugo gástrico puede provocar acidez estomacal y úlceras, que son afecciones dolorosas que requieren tratamiento médico. Por lo tanto, es crucial mantener un equilibrio adecuado de jugo gástrico para una salud digestiva óptima.