¿Por qué desaparece la sal en el agua?

La desaparición de la sal en el agua: Un proceso de disolución

Cuando agregamos sal al agua, parece desaparecer ante nuestros ojos. Este fenómeno no implica la desaparición literal de la sal, sino un proceso químico llamado disolución. En este artículo, exploraremos por qué la sal desaparece en el agua y qué sucede durante este proceso.

Disolución de la sal

La sal es una sustancia cristalina compuesta por iones de sodio (Na+) y cloruro (Cl-). Cuando los cristales de sal entran en contacto con el agua, las moléculas de agua rodean y separan los iones. Esto se conoce como disolución.

El agua es una molécula polar, lo que significa que tiene una distribución desigual de cargas. La parte positiva de la molécula de agua es atraída por los iones de cloruro negativos, mientras que la parte negativa es atraída por los iones de sodio positivos.

Esta interacción entre las moléculas de sal y las moléculas de agua hace que los cristales de sal se descompongan, liberando los iones en el agua. Estos iones se dispersan uniformemente a través del agua, creando una solución homogénea.

Solución homogénea

Una solución homogénea es una mezcla en la que las sustancias disueltas se distribuyen uniformemente en todo el solvente. En nuestro caso, el solvente es agua y la sustancia disuelta es sal.

A simple vista, una solución homogénea de sal en agua parece agua pura. No podemos ver ni distinguir los iones individuales de sal. Sin embargo, aunque no podemos verlos, la sal todavía está presente químicamente en la solución.

Consecuencias de la disolución

La disolución de la sal en el agua tiene varias consecuencias importantes:

• Aumento de la conductividad: La presencia de iones de sal en el agua aumenta su conductividad eléctrica. Esto se debe a que los iones pueden transportar cargas eléctricas.
• Cambios en el punto de ebullición y de congelación: La sal disuelta eleva el punto de ebullición y disminuye el punto de congelación del agua. Esto se debe a que los iones de sal interfieren con la formación de enlaces entre las moléculas de agua.
• Otras propiedades alteradas: La disolución de la sal también puede alterar otras propiedades del agua, como su densidad, viscosidad y presión de vapor.

Conclusión

La sal no desaparece en el agua; simplemente se disuelve. Este proceso implica la separación de iones de sodio y cloruro en el agua, creando una solución homogénea que conserva las propiedades químicas de la sal. La disolución de la sal tiene varias consecuencias importantes, que afectan las propiedades físicas y químicas del agua.