¿Por qué se pone blanca el agua hervida?

Por qué Ebullir el Agua la Vuelve Blanca

Cuando se hierve el agua, puede volverse ligeramente turbia y adquirir una apariencia blanquecina. ¿Pero por qué ocurre esto?

El culpable es el dióxido de carbono disuelto en el agua. Cuando el agua se calienta, su capacidad para disolver gases disminuye. Esto provoca que el dióxido de carbono se libere del agua, formando burbujas.

A medida que el agua continúa hirviendo, las burbujas se elevan a la superficie y estallan, liberando dióxido de carbono a la atmósfera. Este proceso libera carbonato de calcio, que estaba presente en el agua como bicarbonato.

El carbonato de calcio es insoluble en agua y, por lo tanto, precipita fuera de la solución, formando pequeñas partículas sólidas. Estas partículas dispersan la luz, dando al agua su apariencia turbia y blanquecina.

El grado de turbidez depende de la cantidad de calcio presente en el agua original. Las aguas con alto contenido de calcio se volverán más turbias después de hervir que las aguas con un menor contenido de calcio.

Implicaciones Prácticas

La precipitación de carbonato de calcio no es perjudicial de ninguna manera. Sin embargo, puede ser estéticamente desagradable y algunas personas pueden percibirla como un signo de impureza.

Para evitar que el agua hervida se vuelva blanca, se puede filtrar el agua antes de hervirla. Esto eliminará el calcio y otros minerales que pueden precipitar. También se puede agregar una pequeña cantidad de vinagre al agua antes de hervirla. El vinagre disolverá el carbonato de calcio y evitará su precipitación.

Conclusión

La apariencia blanquecina del agua hervida es causada por la liberación de dióxido de carbono disuelto y la precipitación de carbonato de calcio. Este proceso es inofensivo y se puede evitar mediante la filtración o la adición de vinagre al agua antes de hervirla.