¿Qué aceite de oliva es más amargo?

Descubre el aceite de oliva más amargo: Picual

Entre la amplia variedad de aceites de oliva existentes, uno destaca por su inconfundible sabor amargo: el aceite de oliva Picual.

El aceite de oliva Picual se obtiene de la variedad de aceituna del mismo nombre, que se cultiva principalmente en Andalucía, España. Estas aceitunas son pequeñas y alargadas, y su recolección se realiza antes de que maduren completamente, lo que contribuye a su intenso sabor.

El aceite de oliva Picual presenta un color verde intenso con reflejos dorados. En nariz, desprende un aroma a hierba recién cortada, tomate y hoja de olivo. Sin embargo, es en boca donde revela sus características más distintivas:

• Amargor: El aceite de oliva Picual posee un amargor pronunciado, que lo convierte en una opción ideal para maridar con platos salados y amargos, como ensaladas con verduras de hoja verde, quesos curados o carnes rojas.

• Picor: Además del amargor, el aceite de oliva Picual también presenta un ligero picor en el retrogusto. Esta sensación ardiente se debe a la presencia de polifenoles, compuestos antioxidantes que aportan beneficios para la salud.

El aceite de oliva Picual es rico en ácido oléico, una grasa monoinsaturada considerada saludable para el corazón. También contiene polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Por todo ello, el aceite de oliva Picual se considera una opción saludable dentro de una dieta equilibrada.

En resumen, si buscas un aceite de oliva con un sabor intenso y amargo, el aceite de oliva Picual es la elección perfecta. Su peculiar perfil organoléptico lo convierte en un ingrediente indispensable para aquellos que aprecian los sabores auténticos y complejos.