¿Qué comida se come más en España?

Más allá de la Paella: ¿Qué reina realmente en la mesa española?

La paella, con su aroma a azafrán y marisco, es sin duda la embajadora culinaria de España en el mundo. Su imagen evoca sol, playa y festividad, y muchos la consideran, erróneamente, el plato nacional. Sin embargo, la realidad de la mesa española cotidiana es mucho más diversa y compleja que una sola receta, por muy icónica que sea. Si bien la paella goza de una popularidad indiscutible, particularmente en la región de Valencia y en ocasiones festivas, su consumo diario a nivel nacional se queda corto frente a otros platos más humildes y cotidianos.

Entonces, ¿qué se come realmente más en España? La respuesta no es una sola comida, sino una familia de platos que comparten la base de la dieta mediterránea: las verduras, las legumbres y el pan.

El pan, pieza fundamental de la cultura gastronómica española, acompaña prácticamente todas las comidas y se consume en una variedad asombrosa de formas: desde el pan rústico de pueblo hasta las barras crujientes de las ciudades. Su presencia constante en la dieta lo convierte en un claro candidato al puesto de “comida más consumida”.

En segundo lugar, encontramos un grupo inseparable: las legumbres. Los guisos de lentejas, garbanzos, judías o fabadas forman parte del recetario tradicional de cada región, ofreciendo platos nutritivos, económicos y versátiles, adaptados a las estaciones del año. Su presencia regular en los menús, especialmente en las zonas rurales, las consolida como un pilar de la alimentación española.

Finalmente, las verduras ocupan un lugar primordial, variando su consumo según la época del año y la región. Desde las sencillas ensaladas hasta los sofisticados pimientos rellenos o las contundentes menestras, las verduras aportan frescura, vitaminas y sabor a la dieta nacional.

Es importante destacar que, si bien la paella tiene un peso importante en la gastronomía española y representa un plato emblemático, su consumo está más ligado a eventos especiales o a la cocina de restaurantes. En cambio, el pan, las legumbres y las verduras conforman la base nutricional y forman parte integral de la dieta diaria de millones de españoles, lo que las convierte en las verdaderas reinas de la mesa española. La paella, entonces, se queda como una estrella brillante, pero no como la comida más consumida en la cotidianidad del país.