¿Qué condimentos no pueden consumir los hipertensos?

Condimentos prohibidos para los hipertensos: Manteniendo la presión arterial bajo control

Para mantener una presión arterial saludable, los hipertensos (personas con presión arterial alta) deben limitar el consumo de sodio. Muchos condimentos comunes contienen cantidades significativas de sodio, por lo que es crucial ser consciente de su contenido al condimentar los alimentos.

Condimentos ricos en sodio a evitar:

• Ketchup: Esta salsa de tomate dulce y salada es rica en sodio, con aproximadamente 180 mg por cucharada.

• Mostaza: Aunque la mostaza amarilla tradicional es relativamente baja en sodio, las variedades con miel u otros sabores añadidos pueden contener cantidades significativas.

• Chimichurri: Esta salsa verde y picante de Argentina generalmente contiene sal marina, lo que la hace alta en sodio.

• Salsa de soja: La salsa de soja es un condimento básico en la cocina asiática, pero también es una fuente importante de sodio, con aproximadamente 1.000 mg por cucharada.

Alternativas bajas en sodio:

Para condimentar los alimentos sin aumentar la ingesta de sodio, los hipertensos pueden optar por las siguientes alternativas:

• Salsa de tomate casera: Preparar salsa de tomate desde cero permite controlar la cantidad de sal añadida.

• Mostaza casera: Se pueden preparar mostazas simples y sabrosas con semillas de mostaza, vinagre y otros condimentos bajos en sodio.

• Hierbas y especias: Las hierbas y especias como la albahaca, el orégano y el ajo aportan sabor y aroma sin añadir sodio.

• Vinagre balsámico: El vinagre balsámico es un excelente aderezo para ensaladas y verduras, y es bajo en sodio.

• Limón y lima: Agregar un chorrito de jugo de limón o lima a los alimentos puede realzar el sabor sin aumentar el sodio.

Consejos adicionales:

• Lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos: Busque condimentos que indiquen “bajo en sodio” o “sin sal añadida”.

• Utilice especias con moderación: Incluso las especias bajas en sodio pueden acumularse si se utilizan en exceso.

• Prepare sus propios adobos y salsas: Hacer adobos y salsas desde cero le da control sobre el contenido de sodio.

Siguiendo estas pautas, los hipertensos pueden disfrutar de comidas sabrosas y satisfactorias sin comprometer su salud cardiovascular.