¿Qué enfermedades ayudan a prevenir la sal?

Enfermedades Prevenibles por la Reducción del Consumo de Sal

El consumo excesivo de sal es un importante factor de riesgo para diversas enfermedades crónicas. Reducir la ingesta de sal puede ayudar a prevenir o mitigar significativamente una gama de afecciones de salud, incluidas las siguientes:

Enfermedades Cardiovasculares

• Hipertensión arterial: La sal es un impulsor clave de la hipertensión arterial, que a su vez aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares como:
  • Ataques cardíacos
  • Accidentes cerebrovasculares
  • Insuficiencia cardíaca
• Enfermedad coronaria: La hipertensión arterial puede dañar las arterias que suministran sangre al corazón, lo que lleva a la enfermedad coronaria.

Enfermedades Renales

• Enfermedad renal crónica: El exceso de sal puede aumentar la presión en los riñones, lo que puede dañarlos y provocar insuficiencia renal.

Enfermedad Ósea

• Osteoporosis: El consumo excesivo de sal puede provocar la pérdida de calcio de los huesos, lo que aumenta el riesgo de osteoporosis.

Otras Enfermedades

• Cáncer de estómago: Algunos estudios sugieren que el consumo excesivo de sal puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago.
• Cálculos renales: La sal promueve la formación de cálculos de oxalato de calcio en los riñones.
• Enfermedad hepática no alcohólica: El consumo excesivo de sal puede contribuir a la inflamación y daño hepático.

Mecanismo de Protección

Reducir el consumo de sal ayuda a prevenir estas enfermedades al:

• Disminuir la presión arterial
• Reducir la retención de líquidos
• Mejorar la función renal
• Proteger los huesos contra la pérdida de calcio
• Limitar la inflamación

Recomendaciones

Las guías dietéticas recomiendan limitar la ingesta diaria de sodio a 2.300 mg (aproximadamente una cucharadita de sal). Para reducir el consumo de sal, es importante:

• Leer las etiquetas de los alimentos y elegir opciones bajas en sodio
• Cocinar las comidas en casa y controlar la cantidad de sal agregada
• Evitar los alimentos procesados, enlatados y precocinados
• Utilizar hierbas y especias en lugar de sal para dar sabor a los platos

Al reducir el consumo de sal, puede mejorar significativamente su salud y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Una dieta baja en sodio es fundamental para la salud cardiovascular y el bienestar general.