¿Qué es el huevo, fruta o verdura?

El huevo: ¿Fruta, verdura o algo más?

La pregunta “¿Es el huevo una fruta o una verdura?” suele surgir, sobre todo en entornos culinarios o en conversaciones casuales. La respuesta, en términos botánicos y biológicos, es clara y contundente: el huevo no es ni fruta ni verdura. Aunque su presencia en la mesa lo sitúa a menudo junto a las hortalizas, su naturaleza es fundamentalmente animal.

Es común la confusión, quizá alimentada por la apariencia externa del huevo y la frecuente presencia de las verduras en las recetas que lo incluyen. Sin embargo, la clasificación botánica es inflexible en este punto. Las frutas y verduras son partes de plantas, productos que crecen en la tierra a partir de un proceso biológico inherente al reino vegetal. El huevo, en cambio, es un producto animal, un gameto (óvulo fecundado), depositado por las aves para la reproducción. No nace del suelo, ni emerge de una flor o una raíz. Su origen es la gallina (y otras aves ponedoras), un animal vertebrado, un miembro del reino animal.

Por lo tanto, la distinción radica en la propia naturaleza del origen del producto. El huevo es una parte esencial del ciclo reproductivo de las aves, un elemento vital para la perpetuación de la especie, un producto animal que, pese a su condición culinaria versátil, no se clasifica dentro del reino vegetal.