¿Qué es lo que se absorbe en el estómago?

El papel del estómago en la absorción de nutrientes

El estómago, un órgano vital del sistema digestivo, juega un papel crucial en la absorción de nutrientes y la preparación de los alimentos para su procesamiento posterior en el intestino delgado. A través de procesos químicos y mecánicos, el estómago crea un entorno óptimo para la absorción de nutrientes esenciales.

Función del estómago en la absorción

Contrariamente a la creencia popular, el estómago no absorbe directamente los nutrientes. Su función principal es descomponer los alimentos y crear una sustancia semilíquida llamada quimo, que luego se transporta al intestino delgado para su absorción.

Descomposición de los alimentos

El estómago libera ácido clorhídrico (HCl), una sustancia ácida que ayuda a descomponer las proteínas y mata las bacterias presentes en los alimentos. El HCl también activa una enzima llamada pepsina, que comienza a descomponer las proteínas en péptidos más pequeños.

Mezcla y trituración

El estómago se contrae rítmicamente, mezclando el alimento con los jugos gástricos y triturándolo mecánicamente. Este proceso crea el quimo, una mezcla líquida que contiene partículas de alimentos parcialmente digeridas.

Preparación para la absorción

El quimo contiene nutrientes que deben absorberse en el intestino delgado. Sin embargo, la pared del estómago no es permeable a la mayoría de los nutrientes. Por lo tanto, el estómago actúa como un reservorio temporal, preparando los alimentos para su absorción al:

• Transformar los nutrientes complejos en formas más simples que pueden absorberse fácilmente.
• Ajustar la acidez del quimo para optimizar las condiciones de absorción en el intestino delgado.

Conclusión

El estómago no absorbe directamente los nutrientes. En cambio, desempeña un papel vital en la descomposición de los alimentos, la preparación de nutrientes para su absorción y la creación de una sustancia semilíquida que se transporta al intestino delgado para su procesamiento posterior. Mediante estos procesos, el estómago garantiza que el cuerpo reciba los nutrientes necesarios para su salud y funcionamiento óptimos.