¿Qué es más sano, huevo duro o pasado por agua?

Huevo Duro vs. Pasado por Agua: ¿Cuál es más Saludable?

Los huevos son un alimento básico en muchas dietas debido a su alto contenido en nutrientes y su versatilidad culinaria. Sin embargo, existe cierto debate sobre si es más saludable comer huevos duros o pasados por agua. Este artículo explorará estos dos métodos de cocción y determinará cuál es la opción más sana.

Huevo Duro: La Opción Más Saludable

Los huevos duros son la opción más saludable por las siguientes razones:

• Eliminación del riesgo de salmonella: La salmonella es una bacteria nociva que puede causar intoxicación alimentaria. El proceso de cocción de un huevo duro elimina cualquier bacteria presente en el huevo, lo que reduce significativamente el riesgo de contaminación.

• Menos calorías: Los huevos duros proporcionan menos calorías que los huevos pasados por agua. Un huevo duro mediano contiene aproximadamente 70 calorías, mientras que un huevo pasado por agua del mismo tamaño contiene alrededor de 80 calorías.

• Preparación sencilla: Hervir un huevo duro es un proceso sencillo que no requiere habilidades culinarias especiales. Simplemente sumerge el huevo en agua hirviendo durante unos minutos hasta que la clara esté completamente cuajada y la yema todavía esté tierna.

Huevo Pasado por Agua: Mayor Cantidad de Nutrientes

Si bien los huevos duros son la opción más saludable en términos de calorías y seguridad alimentaria, los huevos pasados por agua conservan una cantidad ligeramente mayor de nutrientes debido a su menor tiempo de cocción.

• Mayor contenido de vitaminas: Los huevos pasados por agua contienen cantidades algo mayores de vitaminas A, D y E que los huevos duros.

• Mayor contenido de colina: La colina es un nutriente esencial que juega un papel en la salud cerebral y hepática. Los huevos pasados por agua contienen más colina que los huevos duros.

Conclusión

Tanto los huevos duros como los huevos pasados por agua son opciones nutritivas, pero el huevo duro es la opción más saludable en general. Su cocción elimina el riesgo de salmonella, aporta menos calorías y es más fácil de preparar. Sin embargo, si priorizas una mayor cantidad de nutrientes, los huevos pasados por agua pueden ser una mejor opción. En última instancia, la mejor elección para ti dependerá de tus preferencias dietéticas y de salud individuales.