¿Qué especia se le echa a la paella?

Especias que le dan sabor a la paella

La paella, un plato tradicional español, es famosa por su sabor único y vibrante. Este sabor se consigue gracias a una combinación de ingredientes, entre los que destacan las especias. A continuación te presentamos las principales especias que se utilizan para condimentar la paella:

• Pimentón: El pimentón es un ingrediente esencial en la paella. Se puede utilizar pimentón dulce o ahumado, dependiendo del gusto personal. El pimentón aporta un color rojo intenso y un aroma ahumado característico.

• Azafrán: El azafrán es otra especia fundamental en la paella. Sus hebras doradas confieren a la paella un color amarillo intenso y un sabor ligeramente amargo. El azafrán es una especia cara, pero una pequeña cantidad es suficiente para darle a la paella su sabor distintivo.

• Romero: El romero es una hierba aromática que aporta frescura y un toque ligeramente resinoso a la paella. Se suele utilizar en ramas, que se retiran antes de servir.

• Tomillo: El tomillo es otra hierba aromática que se utiliza en la paella. Su sabor es más suave que el del romero, pero añade una nota herbácea y compleja.

• Cúrcuma (opcional): La cúrcuma es una especia opcional que se puede utilizar para intensificar el color amarillo de la paella. También aporta beneficios nutricionales y un ligero toque amargo.

Además de estas especias, se pueden utilizar otras especias para dar sabor a la paella, como la pimienta negra, el clavo o la nuez moscada. Sin embargo, estas especias deben usarse con moderación para no sobrecargar el sabor del plato.