¿Qué hacer cuando la comida te sale salado?

¡Rescata tu delicia salada! Guía paso a paso para solucionar comidas excesivamente saladas

¿Alguna vez te ha pasado que has preparado una comida deliciosa sólo para descubrir que está demasiado salada? ¡No te desesperes! Existen formas sencillas y eficaces de solucionar este percance culinario y recuperar el equilibrio del sabor de tu plato.

Paso 1: Diluir la sal

El primer paso para rescatar una comida salada es diluir la concentración de sal. Para ello, añade líquido poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Puedes utilizar agua, caldo o incluso leche, dependiendo del plato que estés preparando.

Paso 2: Equilibrar el sabor

Una vez que hayas diluido la sal, es hora de equilibrar el sabor. Existen varios ingredientes que pueden ayudarte en esta tarea:

• Ácido: El limón o el vinagre pueden añadir acidez al plato, compensando la salinidad.
• Dulce: El azúcar puede ayudar a contrarrestar la amargura de la sal.
• Feculentos: El puré de patata cocida puede absorber algo de sal y suavizar el sabor general.

Consejos para equilibrar:

• Añade los ingredientes ácidos o dulces gradualmente, probando el plato entre cada adición.
• Utiliza una pequeña cantidad de puré de patata cocida y mézclalo bien para que se distribuya uniformemente.

Otros trucos:

• Hierbas aromáticas: Las hierbas como el perejil, el cilantro o la albahaca pueden añadir frescura y sabor a tu plato, distrayendo de la salinidad.
• Salsas: Las salsas cremosas o a base de tomate pueden ayudar a diluir la sal y añadir cremosidad o dulzura.
• Lácteos: El yogur o la nata agria pueden añadir acidez y cremosidad, equilibrando la sal.

Ejemplo práctico:

Si has preparado una sopa de verduras demasiado salada, puedes seguir estos pasos:

1. Añade agua o caldo para diluir la sal.
2. Añade un chorrito de limón o vinagre para equilibrar la acidez.
3. Incorpora una cucharada de puré de patata cocida para absorber algo de sal y suavizar el sabor.

Recuerda que la clave es ser paciente y probar el plato con frecuencia mientras realizas los ajustes. Con estos consejos, podrás transformar una comida salada en una delicia equilibrada y sabrosa.